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Pour réaliser une gestion de la chaîne d'approvisionnement verte dans le édulcorants Dans l'industrie, il est nécessaire de mettre en œuvre une transformation bas carbone, recyclable et durable de l'ensemble de la chaîne, depuis l'approvisionnement en matières premières jusqu'à la consommation finale, en passant par le processus de production, la logistique et le transport, et le traitement des déchets. Voici les pistes de mise en œuvre spécifiques et les points clés :

En amont : approvisionnement en matières premières vertes et gestion des fournisseurs

Pratiques agricoles durables

Privilégier l’approvisionnement en matières premières issues de cultures durables (par exemple, stévia, amidon de maïs, etc.) et exiger des fournisseurs qu’ils fournissent une certification biologique ou une preuve de culture à faible émission de carbone (par exemple, réduire l’utilisation de pesticides/engrais et protéger la biodiversité).

Promouvoir le modèle « d’agriculture contractuelle » en signant des accords à long terme avec les agriculteurs et en leur fournissant une formation technique pour optimiser l’efficacité agricole et réduire l’empreinte environnementale.

Évaluation et collaboration des fournisseurs

Mettre en place un système de notation ESG (Environnement, Social et Gouvernance) des fournisseurs et intégrer les émissions de carbone, l’utilisation de l’eau et d’autres indicateurs dans les critères d’approvisionnement.

Pour les segments très polluants (par exemple, la production de précurseurs d’édulcorants synthétisés chimiquement), exiger des fournisseurs qu’ils adoptent des technologies propres (par exemple, le remplacement catalysé par des enzymes de la synthèse chimique traditionnelle).

Deuxièmement, les liens de production : technologies propres et recyclage des ressources

Procédés de production à faible émission de carbone

Adopter des technologies vertes telles que la biofermentation et la séparation membranaire pour remplacer les procédés énergivores (par exemple la synthèse chimique traditionnelle de l’aspartame).

Promouvoir la récupération de chaleur résiduelle et l’énergie solaire/biomasse pour remplacer l’énergie fossile afin d’atteindre l’objectif de neutralité carbone dans la chaîne de production.

Gestion de l'eau et des déchets

Mettre en place un système de traitement de l’eau en boucle fermée pour réduire les rejets d’eaux usées ; fermentation anaérobie d’eaux usées organiques hautement concentrées pour produire du biogaz.

Utilisation des ressources sous-produits (par exemple, les résidus végétaux issus de la production de stévioside sont utilisés comme engrais organique ou biocarburant).

III. Logistique et emballage : réduction et décarbonisation

Réseau de transport vert

Optimiser les itinéraires logistiques en privilégiant le transport ferroviaire ou maritime comme alternative au transport routier ; piloter des camions à hydrogène ou électriques pour la distribution à courte distance.

Mettre en place des centres de stockage régionalisés pour réduire le besoin de transport longue distance.

Conception d'emballage respectueuse de l'environnement

Utiliser des matériaux biodégradables (ex : PLA) ou des emballages légers ; favoriser le modèle « gros emballage + emballage consommateur » pour réduire l’utilisation du plastique.

Coopérer avec les clients en aval pour mettre en place un système de recyclage des emballages (par exemple, un système de consigne).

Coopération en aval et éducation des consommateurs

Collaboration client pour la réduction des émissions de carbone

Fournir des solutions d'édulcorants à faible teneur en carbone aux clients du secteur de l'alimentation et des boissons, en les aidant à optimiser leurs formulations pour réduire leur utilisation (par exemple, les caractéristiques de sucrosité élevées du sucralose peuvent réduire la consommation d'énergie liée au transport).

Améliorez la transparence de la chaîne d'approvisionnement en traçant l'empreinte carbone des produits grâce à la technologie blockchain.

Conseils aux consommateurs

Augmenter le prix des produits respectueux de l’environnement en les étiquetant avec des certifications « édulcorant vert » (par exemple, la certification Carbon Trust).

Mener des campagnes de vulgarisation pour corriger le biais cognitif selon lequel les édulcorants naturels doivent être plus respectueux de l’environnement que les édulcorants synthétiques (avec des données d’évaluation du cycle de vie complet).

V. Numérisation et synergie politique

Activation technologique

Utilisez l’IoT pour surveiller les données de consommation d’énergie de chaque maillon de la chaîne d’approvisionnement et optimiser la planification des ressources grâce à l’IA.

Développer des outils ACV (Analyse du Cycle de Vie) pour quantifier l'impact environnemental de différents édulcorants et guider la prise de décision.

Politique et normes de l'industrie

Participer activement à l’élaboration de normes vertes pour l’industrie des édulcorants (par exemple, la norme ISO 14067 sur l’empreinte carbone).

Rechercher des subventions gouvernementales ou des incitations fiscales pour soutenir la R&D en matière de technologies vertes (par exemple, méthode de culture cellulaire pour la production d’édulcorants).