acidifiants

IntroductionPureté : 99 % minimumN° CAS : 5949-29-1CODE SH : 2918140000Aspect : Poudre cristalline blancheUtilisations : Acidifiants, agents aromatisantsL'acide citrique est produit à partir d'amidon par un procédé biologique avancé. Il se présente sous forme de poudre cristalline blanche. Il existe sous forme anhydre (sans eau) ou monohydratée. La forme anhydre cristallise à partir d'eau chaude, tandis que la forme monohydratée se forme lorsque l'acide citrique cristallise à partir d'eau froide. Chauffé à plus de 175 °C, il se décompose en libérant du dioxyde de carbone et de l'eau.

IntroductionAcide fumarique de qualité alimentaire CWS/HWS 99 % Aspect : poudre cristalline blancheN° CAS : 110-17-8Utilisations : Additifs alimentaires. L'acide fumarique se présente sous forme de cristaux incolores et est présent dans de nombreux types de champignons et dans le bœuf frais.

IntroductionN° CAS : 866-84-2CODE SH : 2918150000Aspect : Poudre cristalline blancheLe citrate de potassium se présente sous forme de cristaux ou de poudre cristalline incolores ou blancs, inodore, de saveur salée, facilement soluble dans l'eau et la glycérine, et presque insoluble dans l'éthanol. Il fond et se décompose lorsqu'il est chauffé à 230 °C. Le citrate de potassium possède une légère hygroscopicité et se dissout facilement dans l'eau, plus lentement dans la glycérine, mais pas dans l'alcool. Son goût est frais et salé. 

IntroductionN° CAS : 617-48-1/6915-15-7Aspect : Granulés ou poudre cristalline blanche, à l'odeur légèrement acidulée.L'acide malique naturel peut être utilisé comme acidifiant dans les boissons fraîches (notamment les boissons lactobacillaires, les boissons lactées, les boissons gazeuses et le cola), les aliments surgelés (notamment les sorbets et les glaces à l'eau) et les aliments transformés (notamment le vin et la mayonnaise). Il sert également de conservateur de couleur et d'antiseptique pour les jus de fruits. De plus, il est utilisé comme stabilisateur d'émulsion pour le jaune d'œuf. Enfin, l'acide malique naturel peut être employé comme intermédiaire pharmaceutique, cosmétique, agent de rinçage, nettoyant pour métaux, agent tampon, retardateur de polymérisation dans l'industrie textile et agent de blanchiment fluorescent pour les fibres de polyester.

IntroductionCODE SH : 2918110000N° CAS : 50-21-5Aspect : Liquide incolore à jauneL'acide lactique est produit à partir d'amidon de maïs naturel grâce à une technologie de biofermentation et de raffinage avancée. Il s'agit d'un liquide jaunâtre à incolore, à l'odeur et au goût légèrement acides.Style : couleur jaune (150Apha), incolore (50Apha), stable à la chaleur.

IntroductionMF : CH3COOH CAS N° : 64-19-7 EINECS N° : 200-580-7 SH CODE : 2915211100 UN N° : 2789Aspect : Liquide transparent, sans impuretés visibles. Classe de matières dangereuses : 8. Point de fusion : 16,635 °C. Point d’ébullition : 117,9 °C. Qualités : Agriculture, Alimentation, Industrie, Médicament, Réactif.

IntroductionAspect : Granulés ou poudre blancheN° CAS : 133-37-9CODE SH : 2918120000L'acide tartrique est un acide organique cristallin blanc. Il est naturellement présent dans de nombreuses plantes, notamment le raisin, la banane et le tamarin, et constitue l'un des principaux acides du vin. On l'ajoute à certains aliments pour leur donner un goût acidulé et il est utilisé comme antioxydant. Les sels de l'acide tartrique sont appelés tartrates. L'acide tartrique est un dérivé dihydroxylé de l'acide succinique.   

Introduction1. Aspect : Poudre cristalline blanche 2. Conditionnement : Sac de 25 kg 3. Durée de conservation : 24 mois 4. Stockage : À conserver dans un endroit sec, frais et à l'abri de la lumière, dans son emballage d'origine, à l'abri de l'humidité et à température ambiante.5. CAS N° : 6132-04-36. Code SH : 2150000918