Acidulants Acide DL-Malique

IntroductionN° CAS : 617-48-1/6915-15-7Apparence : Granule cristallin blanc ou poudre ou granule, sent un peu aigre.L'acide malique naturel peut être utilisé comme acidulant dans les boissons fraîches (y compris les boissons aux lactobacilles, les boissons lactées, les boissons gazeuses, le cola), les aliments surgelés (y compris les sorbets et les glaces), les aliments transformés (y compris le vin et la mayonnaise). L'acide malique naturel est utilisé comme colorant et antiseptique du jus. L'acide malique naturel est également utilisé comme stabilisant d'émulsion du jaune d'œuf. L'acide malique naturel peut également être utilisé comme intermédiaire pharmaceutique, cosmétique, rinçage, nettoyant pour métaux, agent tampon, retardateur dans l'industrie textile, agent de blanchiment fluorescent de la fibre de polyester.