1. À quoi sert le citrate trisodique dans l'alimentation ?
Le citrate trisodique (E331) est un additif alimentaire multifonctionnel largement utilisé dans l'industrie agroalimentaire. Il agit principalement comme tampon de pH, régulateur d'acidité, stabilisateur d'arôme, agent chélateur et émulsifiant. Il permet de stabiliser l'acidité des produits, d'améliorer leur goût et leur texture, de prévenir l'oxydation et la détérioration, et d'allonger leur durée de conservation. On le retrouve fréquemment dans les boissons, les produits laitiers, les yaourts, les confitures, les fruits en conserve, les produits de boulangerie, les charcuteries et les fromages.
2. Le citrate trisodique est-il sûr et certifié halal ?
Oui, le citrate trisodique est reconnu internationalement comme un additif alimentaire sûr et non toxique, approuvé par la FDA, l'EFSA et la FAO/OMS. Il est sans effets secondaires nocifs et est entièrement métabolisé par l'organisme. Notre citrate trisodique de qualité alimentaire est conforme aux normes E331, FCC et USP, et bénéficie des certifications HALAL, KOSHER, ISO 22000 et HACCP, répondant ainsi aux exigences d'importation strictes des marchés d'Asie du Sud-Est, du Moyen-Orient, d'Europe et du reste du monde.
3. Quelle est la différence entre le citrate trisodique et l'acide citrique ?
L'acide citrique est principalement utilisé pour augmenter l'acidité et ajuster la saveur, grâce à sa forte acidité. Le citrate trisodique est le sel de sodium de l'acide citrique ; il est faiblement alcalin et possède un goût doux. Il ne renforce pas l'acidité, mais offre d'excellents effets tampon et stabilisants. En production, l'acide citrique et le citrate trisodique sont généralement utilisés conjointement pour équilibrer le pH, stabiliser la saveur et éviter l'irritation due à l'acidité, ce qui améliore considérablement la constance du goût du produit.
4. Le citrate trisodique s'agglomère-t-il facilement pendant le stockage ?
Le citrate trisodique est hygroscopique en milieu chaud et humide, ce qui peut entraîner une légère agglomération en cas de stockage inadéquat. Nos produits sont fabriqués selon un procédé de pointe, garantissant une faible teneur en humidité et une excellente fluidité. Conditionnés dans un emballage étanche de 25 kg et stockés dans un environnement sec et ventilé, ils conservent leur aspect homogène pendant 24 mois sans altérer leur utilisation.
5. Le citrate trisodique est-il considéré comme une marchandise dangereuse pour le transport ?
Le citrate trisodique est un produit chimique courant et un additif alimentaire. marchandises non dangereusesCe produit est non corrosif, non inflammable et non explosif. Il peut être transporté par voie maritime, aérienne ou terrestre, avec des procédures de dédouanement simplifiées et un faible risque de transport. Nous fournissons les fiches de données de sécurité (FDS), les certificats d'analyse (COA) et les documents de dédouanement complets pour une livraison sans encombre.
6. Quel type de citrate trisodique fournissez-vous ?
Nous fournissons principalement citrate trisodique dihydraté de qualité alimentaire de haute pureté (CAS 6132-04-3)Ce produit répond aux normes internationales en matière d'additifs alimentaires. Sa pureté est supérieure ou égale à 99 %, avec une faible teneur en métaux lourds et en impuretés. Nous proposons des spécifications classiques en granulés et en poudre, et pouvons fournir des solutions de conditionnement et de granulométrie personnalisées selon les besoins de production de nos clients.
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