Arômes

IntroductionL'anis étoilé a pour effets de réchauffer le yang et de disperser le froid, de réguler le qi et de soulager la douleur, de tonifier l'estomac et d'arrêter les vomissements, d'élever le nombre de globules blancs grâce à ses propriétés antibactériennes et de repousser les insectes.L'anis contient également de l'anisole, de l'anisaldéhyde et de la cétone de fenouil, qui peuvent accélérer le péristaltisme intestinal, stimuler la neurovascularisation gastrique, accélérer la digestion et, deuxièmement, inhiber l'infection bactérienne.

IntroductionGoût et odeur : piquants, légèrement chauds. Fonctions : Ce produit a pour effet de tonifier l'estomac et de réguler le qi. Il peut être utilisé pour traiter les ballonnements et les douleurs abdominales, ainsi que pour le traitement externe des chutes, des contusions et de la gale. Effet pharmacologique : Antiviral.

IntroductionAutre nom : 4-hydroxy-3-méthoxybenzaldéhydeNorme de qualité : USP31/FCCIVN° CAS : 121-33-5CODE SH : 29124100MF:C8H8O3Spécifications : Marques Eternal Pearl, Polar Bear et Vanilline CommuneAspect : Poudre cristalline blanche

IntroductionCODE SH : 29224220Le glutamate monosodique (GMS) est un assaisonnement dont le principal ingrédient est le glutamate. On l'utilise pour rehausser la saveur des aliments, notamment dans les pays asiatiques. Le GMS entre également dans la composition d'autres assaisonnements composés comme les bouillons cubes, les sauces, le vinaigre et bien d'autres. De ce fait, il est très demandé dans le monde entier.

IntroductionL'éthylvanilline est un arôme alimentaire majeur, doté d'un parfum de vanille riche et persistant, 3 à 4 fois plus intense que la vinilline. Matière première indispensable dans l'industrie des additifs alimentaires, elle est largement utilisée comme exhausteur de goût et fixateur dans les aliments, confiseries, bonbons, crèmes glacées, boissons et cosmétiques. Elle sert également d'additif alimentaire, d'intermédiaire pharmaceutique et d'agent de blanchiment en galvanoplastie.

IntroductionL'éthylmaltol est un composé organique couramment utilisé comme arôme dans certaines confiseries. Il est apparenté au maltol, un arôme plus répandu, par le remplacement du groupe méthyle par un groupe éthyle. C'est un solide blanc à l'odeur sucrée, évoquant le caramel et les fruits cuits.

Introduction 1.Apparence:cristal blanc2.Odeur:arôme de menthe poivrée, frais3.Point de fusion:42°C – 44°C4.Rotation optique :-49°C à -50°C5.résidu non volatil :≤0,056.Solubilité:1 g soluble dans 5 ml d'éthanol à 90 %7.Contenu:Menthol total > 99,9 %

Introduction1. Ingrédients : Levure, monostéarate de sorbitane ;2. Dosage : 0,8 à 1,2 % de la quantité de farine ;3. Utilisation : Mélanger directement cette levure chimique avec les ingrédients secs, puis ajouter l'eau et bien mélanger.

IntroductionLe maltol est un intensificateur de parfum très utilisé. Il est largement employé dans les industries agroalimentaires, des boissons, du tabac, brassicoles, cosmétiques et pharmaceutiques.Ce produit se présente sous forme de poudre cristalline blanche, de bonbon dur à l'arôme de beurre prononcé, en solution aqueuse diluée, et possède un goût de fraise. 1 g de produit se dissout dans environ 80 ml d'eau, 21 ml d'éthanol à 95 % ou 28 ml de propylène glycol. Son point de fusion est d'environ 161 °C.