Série Cacao

IntroductionLa poudre de cacao naturelle est une poudre obtenue à partir de solides de cacao, l'un des deux composants de la liqueur de chocolat. La liqueur de chocolat est une substance obtenue lors du processus de fabrication qui transforme les fèves de cacao en produits chocolatés. La poudre de cacao naturelle/alcalinisée peut être ajoutée aux produits de boulangerie pour une saveur de chocolat, fouettée avec du lait chaud ou de l'eau pour le chocolat chaud et utilisée de diverses autres manières, selon le goût du cuisinier. La plupart des marchés proposent de la poudre de cacao, souvent avec plusieurs options disponibles.

IntroductionCODE SH : 18050000001. Les alcaloïdes contenus dans la poudre de cacao naturelle ont un effet gastrique, stimulent la sécrétion gastrique, favorisent la digestion des protéines et réduisent la diarrhée nutritive qui ne peut être résolue par les antibiotiques.2. La poudre de cacao est raffinée par des processus tels que le nettoyage, la torréfaction, le décorticage, le raffinage, le pressage et le broyage. Parfum pur, poudre fine, sans impuretés, sans coca. Peut être utilisé pour le chocolat haut de gamme, les glaces, les bonbons, les gâteaux et autres aliments contenant du cacao.