Conservateurs

IntroductionNom du produit : NisineFormule moléculaire : C141H228O38N41S7La nisine est un matériau polypeptidique produit par Streptococcus lactis et est rapidement hydrolysé en acides aminés sous l'action du pH physiologique et de l'α-chymotrypsine. Il ne modifie pas la flore intestinale normale du corps et l'émergence de problèmes de résistance tels que d'autres antibiotiques, mais pas de résistance croisée avec d'autres antibiotiques, est un conservateur alimentaire naturel très efficace, non toxique, sûr et de haute performance. Il peut inhiber efficacement la croissance de Bacillus stearothermophilus, Bacillus cereus, Staphylococcus aureus, Listeria, Clostridium botulinum et d'autres bactéries à Gram positif des cellules végétatives et des spores. Ajouter de la nourriture, peut réduire considérablement la température de stérilisation des aliments, raccourcir le temps de stérilisation des aliments, de sorte que les aliments conservent les nutriments, la saveur, la couleur d'origine, mais aussi beaucoup d'énergie. Peut être largement utilisé dans les produits carnés, les produits laitiers, les aliments à base de protéines végétales, les aliments en conserve, les boissons aux jus de fruits et le traitement thermique de la conservation des aliments dans des emballages fermés, mais peut également être appliqué aux cosmétiques et aux produits de santé et à d'autres domaines.Streptococcus lactis peut inhiber efficacement les bactéries Gram-positives, en particulier les bactéries sporulées qui ont un bon effet inhibiteur. On pense généralement que les bactéries Gram-négatives, les levures et les moisissures sont inefficaces, mais dans certaines conditions (telles que la congélation, le chauffage, un pH faible et un traitement à l'agent chélateur EDTA), la nisine peut inhiber certaines espèces de salmonelles, Shigella spp, Klebsiell spp et Escherichia. coli.

IntroductionLa natamycine (Natamycine), également connue sous le nom d'hamamycine ou de natamycine, est Streptomyces natalensis et Streptomyces chatanoogen et d'autres Streptomyces fermentation d'un inhibiteur de champignon polyène macrolide, est actuellement le seul conservateur bioalimentaire antifongique efficace, à large spectre et sûr qui peut être approuvé au niveau international. utilisé pour inhiber la croissance des moisissures et des levures. Les produits sur le corps humain sont très sûrs, fiables et n'affectent pas la saveur du produit. A été approuvé par plus de 40 pays, largement utilisé dans les fromages, les produits carnés, les pâtisseries, les jus de fruits, la gelée, les produits marinés. La Chine a approuvé en 1996 l'utilisation de la natamycine comme conservateur alimentaire pour le fromage, les produits carnés, les gâteaux de lune de style cantonais, la surface des pâtisseries, la surface des jus de fruits, la surface des récipients de transformation des aliments facilement moisis, le résidu ne doit pas dépasser 10 mg.

IntroductionL'acide sorbique, ou acide 2,4-hexadiénoïque, est un composé organique naturel utilisé comme conservateur alimentaire. L'acide sorbique a la formule chimique C6H8O2. L'acide sorbique est un solide incolore légèrement soluble dans l'eau et se sublime facilement. L'acide sorbique a été isolé pour la première fois à partir des baies non mûres du sorbier des oiseleurs (Sorbus aucuparia), d'où son nom.

IntroductionLe sorbate de potassium est produit en neutralisant l'hydroxyde de potassium avec de l'acide assorbique. Il s’agit de granulés ou de poudre blancs ou blanc cassé. Le sorbate de potassium est utilisé pour inhiber les moisissures et les levures. Il est considéré comme sûr en raison de son dossier de sécurité à long terme et de son profil non toxique, la toxicité est 1/40 fois supérieure à celle du benzoate de sodium.

IntroductionLe propionate de calcium est une poudre cristalline blanche, granulaire ou cristalline, inodore ou avec une légère odeur acide, stable à la chaleur et à la lumière, facile à dissoudre dans l'eau.

IntroductionLe benzoate de sodium est largement utilisé depuis de nombreuses années comme conservateur pour contrôler la croissance microbienne. Il est utilisé dans les industries alimentaires et des boissons, les produits pharmaceutiques, les produits cosmétiques, les inhibiteurs de corrosion dans l'automobile et d'autres produits antigel. Une gamme de qualités d'acide benzoïque de haute qualité est proposée pour répondre aux différentes demandes.

IntroductionPoudre de propionate de calciumLe propanoate de sodium ou propionate de sodium est le sel de sodium de l'acide propionique qui répond à la formule chimique Na (C2H5COO). Il est utilisé comme conservateur alimentaire et est représenté par l'étiquetage alimentaire E numéro E281 en Europe ; il est principalement utilisé comme inhibiteur de moisissure dans les produits de boulangerie. Son utilisation comme additif alimentaire est approuvée dans l'UE, aux États-Unis, en Australie et en Nouvelle-Zélande.

IntroductionLa glucono delta-lactone (GDL), également connue sous le nom de gluconolactone, est un additif alimentaire portant le numéro E E575 utilisé comme séquestrant, acidifiant ou agent de salaison, de décapage ou de levage. C'est de l'alactone de l'acide D-gluconique. Le GDL pur est une poudre cristalline blanche et inodore.Le GDL se trouve couramment dans le miel, les jus de fruits, les lubrifiants personnels, le vin et a été commercialisé pour être utilisé dans le fromage feta.

IntroductionL'acétate de sodium (CH3COONa) est le sel de sodium de l'acide acétique. Il se présente sous la forme d'un sel déliquescent incolore ayant une large gamme d'applications. Dans l'industrie, il peut être utilisé dans l'industrie textile pour neutraliser les flux de déchets d'acide sulfurique et comme photorésist lors de l'utilisation de colorants à l'aniline. Dans l’industrie du béton, il peut être utilisé comme scellant pour béton pour atténuer les dégâts des eaux. Dans l’alimentation, il peut être utilisé comme assaisonnement. Il peut également être utilisé comme solution tampon en laboratoire. De plus, il est également utilisé dans les coussins chauffants, les chauffe-mains et la glace chaude. Pour une utilisation en laboratoire, il peut être produit par la réaction entre l'acétate avec le carbonate de sodium, le bicarbonate de sodium et l'hydroxyde de sodium. Dans l'industrie, il est préparé à partir d'acide acétique glacial et d'hydroxyde de sodium.

IntroductionNom chimique : Acide BenzoïqueN° CAS : 65-85-0 N° CE : 203-618-2Formule moléculaire : C7H6O2Formule structurale moléculaire : Poids moléculaire : 122,12 g/molPureté : Contenu : 99,0-100,5 % / Humidité : ≤0,5 % / Point de fusion : 121-123 ℃

IntroductionN ° CAS. 13235-36-4La poudre cristalline blanche est soluble dans l’eau et peut chélater avec divers ions métalliques.