Introduction
Les stéarates (tels que les sels de calcium, de magnésium et de potassium) sont largement utilisés dans l'industrie des additifs alimentaires comme agents anti-agglomérants. Les produits d'hydrolyse du monostéarate de glycérol participent au métabolisme et sont reconnus mondialement comme additifs alimentaires non toxiques.
Numéro d'article :
57-11-4Commande (MOQ) :
1000kgsPaiement :
T/T;LC;CREDIT PAYMENTOrigine du produit :
ChinaCouleur :
whitePort maritime :
Main Port,ChinaDélai de mise en œuvre :
All The Way AroundPoids :
25KG/BAGSpécification
Éléments de témoignage | Spécification | Résultats |
Apparence | solide dur blanc ou jaunâtre, soluble dans l'éthanol | Poudre blanche |
Indice d'acide (en KOH) (mg/g) | 196-211 | 210,6 |
Indice d'iode (en I) / (g/100g) | ≤7.0 | 0,11 |
Indice de saponification (en KOH) (mg/g) | 197-212 | 209,5 |
Perte à la dessiccation (en % massique) | ≤0,2 | 0,01 |
Résidu après calcination (en %) | ≤0,1 | 0,01 |
Insaponification (en % massique) | ≤1,5 | 0,13 |
Point de cristallisation (℃) | 54,5-69 | 55,3 |
Plomb (Pb) / (mg/kg) | ≤2.0 | 0,22 |
Application
Produits chimiques d'usage quotidien / Cosmétiques : Utilisés comme émulsifiants et épaississants dans les crèmes, les rouges à lèvres et les savons pour stabiliser les ingrédients, améliorer la texture et ajuster la fermeté. Plastiques / Caoutchouc : Sert de lubrifiant et d'agent de démoulage (pour les plastiques) et d'activateur de vulcanisation (pour le caoutchouc), optimisant la mise en œuvre et améliorant les performances des produits finis. Alimentation humaine et animale : Dans l'alimentation humaine, il prévient la séparation des huiles et facilite le démoulage (par exemple, pour le chocolat et les produits de boulangerie) ; dans l'alimentation animale, il améliore la formabilité et favorise l'absorption des vitamines.
FAQ
1 : L'acide stéarique convient-il aux produits végétaliens ?
Oui. Notre acide stéarique GNF de qualité alimentaire est dérivé d'huiles végétales (huile de palme / graisse végétale), ce qui le rend adapté au chocolat végétalien, aux crèmes glacées végétales et à d'autres préparations alimentaires végétaliennes.
2 : Quel est le dosage typique d'acide stéarique dans les aliments ?
La quantité ajoutée est généralement de 0,1 % à 2 % selon le produit. Pour le chocolat et la crème glacée, elle est de 1 % à 2 % ; pour les aliments en poudre utilisés comme antiagglomérant, elle est de 0,3 % à 1 %.
3 : L'acide stéarique affecte-t-il le goût des aliments ?
Non. Aux doses recommandées, l'acide stéarique améliore l'onctuosité et la stabilité sans altérer le goût. Il favorise la fonte du chocolat et rehausse le crémeux des produits laitiers.
4 : Quelles certifications possède votre acide stéarique ?
L'acide stéarique de qualité alimentaire GNF est conforme aux rapports de test SGS, aux normes ISO 9001, ISO 22000, Halal, Casher et aux qualifications de production d'additifs alimentaires afin de répondre aux exigences d'accès au marché mondial.
5 : L'acide stéarique peut-il être utilisé dans la transformation des aliments à haute température ?
Oui. Il possède une bonne stabilité thermique et est largement utilisé dans la cuisson, la friture et l'extrusion sans se décomposer ni affecter les performances du produit.
6 : Comment l'acide stéarique doit-il être stocké ?
Il convient de le conserver dans un endroit frais, sec et aéré, à l'abri de l'humidité, des températures élevées et de la lumière directe du soleil, dans un récipient hermétique. Dans des conditions optimales, sa durée de conservation est généralement de 24 mois.
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