1.Classification of Ethyl Maltol
Ethyl maltol is classified according to its characteristics: pure flavor, burnt flavor, and special alcohol type. It is mainly used in food flavor enhancement, daily use flavoring, photographic materials, antiseptic and skin care products.
1.1 Pure aroma type
Charact...
Gelatin (known as fish glue in Hong Kong) is made from the proteins, also known as collagen, in the skin and bones of animals. The main component of gelatin is protein, with light yellow transparent, is a kind of odorless gelatin.
Classification
Gelatin is categorized according to different standard...
Naturel lécithine de soja est un mélange de lécithine extraite de graines de soja naturelles puis raffinée pour produire une lécithine de plus grande pureté. La phosphatidylcholine (PC), le phosphatidylinositol (PI), la phosphatidyléthanolamine (PE), l'acide phosphatidique (PA) et d'autres composa...
Mononucléotide nicotinamide est une molécule naturelle qui appartient chimiquement au groupe des nucléotides biologiquement actifs. C'est le précurseur du nicotinamide adénine dinucléotide (NAD+), qui est le moteur de la production par l'organisme de NAD+, une coenzyme importante impliquée dans div...
Glutamate monosodique, un solide cristallin prismatique blanc à température et pression ambiantes, a une saveur spécifique de viande fraîche et une certaine solubilité dans l'eau. La substance est un dérivé d'acide aminé, c'est un agent aromatisant frais et un agent aromatisant alimentaire largement...
I.IntroductionVitamine E, une famille de nutriments largement reconnue, contient une variété de composés biologiquement actifs, dont le plus connu est l'alpha-tocophérol. En tant qu'isomère de la vitamine E, le D-γ-tocophérol a non seulement les fonctions de base d'antioxydant, d'anti-inflammatoire...
D- Isoascorbate de sodium (d-érythorbate de sodium), également connu sous le nom d'érythorbate de sodium, est un nouveau type d'aliment de type bio antioxydant, agent conservateur et rehausseur de couleur. Il peut empêcher la formation de substances cancérigènes - les nitrosamines dans les produit...
Biotine, également connue sous le nom de vitamine H et coenzyme R, est constituée d'un cycle uréido et d'un cycle thiophène avec une chaîne latérale d'acide valérique. Il contient 8 isomères et se présente naturellement sous la forme d’une seule biotine et est biologiquement actif. In vivo, la bioti...
Dioxyde de titane (TiO2) a trois formes minérales, le rutile, l'anatase et le minerai de titane en plaques, dont la phase rutile et la phase anatase sont un système cristallin tétragonal, stable à température ambiante ; La phase du minerai de titane en plaque est un système cristallin rhomboédrique...
1. PropriétésAcide citrique est divisé en deux types : anhydre et monohydraté. Cristaux translucides ou cristaux de poudre fine blanche. Inodore, avec un fort goût acide. Séché ou chauffé à 40 ~ 50 ° C pour devenir anhydre, le matériau anhydre dans l'air sec est facile à altérer, légèrement délique...
Acide malique, également connu sous le nom d'acide 2-hydroxybutanedioïque, possède deux stéréoisomères en raison d'un atome de carbone asymétrique dans la molécule. Dans la nature, il existe sous trois formes, à savoir l'acide D-malique, l...
Protéine de soja, connue sous le nom de protéine de soja, est la protéine contenue dans les produits à base de soja, qui représente environ 38 % ou plus, soit quatre à cinq fois plus que les céréales. La protéine de soja est une prot&eac...
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