FAQ sur l'acésulfame K (E950)

1. Informations de base

Q : Qu'est-ce que l'acésulfame-K ?

A : Acétylsulfamate de potassium, édulcorant à haute puissance sans calories, 200 à 250 fois plus sucré que le saccharose, certifié par JECFA, FDA, EFSA et GB2760.

Q : Propriété physique ?

A: Poudre cristalline blanche, thermostable jusqu'à 225℃, stable à pH 2–10, non hygroscopique et facilement soluble dans l'eau.

2. Application

Q : Principales applications ?

A : Boissons sans sucre, boissons gazeuses, produits de boulangerie, confiseries, chewing-gums, produits laitiers, produits d'hygiène bucco-dentaire et sirops pharmaceutiques ; interdit pour les fruits en conserve en Chine.

Q : Pourquoi mélanger avec de l'aspartame ou du sucralose ?

A : Éliminer le léger arrière-goût amer, obtenir un goût de sucre naturel et une synergie sucrée permettant de réduire le dosage global.

3. Sécurité

Q : L'acésulfame K est-il cancérigène et sans danger pour la consommation ?

A : Aucun risque cancérogène, approuvé par les institutions alimentaires mondiales ; DJA : 0 à 15 mg/kg de poids corporel par jour.

Q : Le métabolisme humain ?

A : Zéro calorie, non absorbé par le corps humain et entièrement éliminé dans l'urine ; idéal pour les diabétiques, aucun incident allergique confirmé.

4. Spécifications et emballage

Q : Tailles de particules disponibles ?

A: Poudre fine (80–120 mesh), moyenne (40–60 mesh), granulés grossiers (20–40 mesh).

Q : Norme d'emballage ?

A : Fût en papier de 25 kg avec doublure intérieure en PE ; petits emballages personnalisés disponibles, à conserver scellés dans un entrepôt frais et sec.

5. Certificats

Q : Quels documents sont disponibles pour les douanes ?

A: COA, ISO22000, HALAL, KOSHER, FSSC22000, enregistrement FDA, spécification JECFA.

6. Réglementation du marché

Q : Existe-t-il un pays qui interdit Ace-K ?

R: Aucune interdiction mondiale, légalement autorisé dans l'UE, aux États-Unis, en Chine, en Asie du Sud-Est et sur la plupart des marchés mondiaux.