99 % minimum de xylitol

IntroductionLe xylitol, poudre cristalline blanche, aussi sucré que le saccharose, se dissout facilement dans l'eau (160 g/100 ml), légèrement soluble dans l'éthanol et le méthanol. Son point de fusion est de 92 à 96 °C, son point d'ébullition de 216 °C et son pouvoir calorique est identique à celui du saccharose (16,72 kJ/g). Il absorbe la chaleur lors de sa dissolution et procure une sensation de fraîcheur naturelle en bouche. Solution aqueuse à 10 % : pH 5,0-7,0.Aspect : poudre cristalline blanche, goût sucré semblable à celui du saccharose.Formule moléculaire : C5H12O5Poids moléculaire : 152,15