Additifs alimentaires Natamycine

IntroductionLa natamycine (Natamycine), également connue sous le nom d'hamamycine ou de natamycine, est Streptomyces natalensis et Streptomyces chatanoogen et d'autres Streptomyces fermentation d'un inhibiteur de champignon polyène macrolide, est actuellement le seul conservateur bioalimentaire antifongique efficace, à large spectre et sûr qui peut être approuvé au niveau international. utilisé pour inhiber la croissance des moisissures et des levures. Les produits sur le corps humain sont très sûrs, fiables et n'affectent pas la saveur du produit. A été approuvé par plus de 40 pays, largement utilisé dans les fromages, les produits carnés, les pâtisseries, les jus de fruits, la gelée, les produits marinés. La Chine a approuvé en 1996 l'utilisation de la natamycine comme conservateur alimentaire pour le fromage, les produits carnés, les gâteaux de lune de style cantonais, la surface des pâtisseries, la surface des jus de fruits, la surface des récipients de transformation des aliments facilement moisis, le résidu ne doit pas dépasser 10 mg.