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Taille et croissance du marché

Le marché mondial des additifs alimentaires devrait croître à un rythme d'environ 3 % par an dans les années à venir pour atteindre environ 40 milliards de dollars d'ici 2025. La Chine, en tant que l'un des plus grands producteurs et consommateurs d'additifs alimentaires au monde, est également élargissant la taille de son marché. La production totale des principales variétés d'additifs alimentaires en Chine a atteint 16,11 millions de tonnes en 2023 et devrait augmenter à 17,59 millions de tonnes en 2024. La taille du marché des additifs dépasse 100 milliards de RMB et continuera de croître à l’avenir.

Paysage concurrentiel de l’industrie

La concurrence dans le Additif alimentaire l'industrie est devenue de plus en plus féroce et les grandes entreprises ont accru leurs efforts de développement de produits et de marketing dans le but d'occuper une position favorable dans la concurrence féroce du marché. La concurrence est principalement concentrée entre certaines entreprises bien connues, telles que Anhui Golden Harvest Industry, Meihua Biological, Aipu Spice Group, Fufeng Group et Novozymes. Avec l’intensification de la concurrence sur le marché et l’augmentation des exigences réglementaires, on s’attend à ce que la concentration du marché continue de s’accroître à l’avenir.

Changements dans la demande des consommateurs

Avec la vulgarisation du concept d’alimentation saine, les consommateurs demandent de plus en plus d’aliments sans additifs, sans pollution, naturels et sains. Les additifs alimentaires diététiques et les additifs alimentaires naturels sont de plus en plus populaires. Afin de répondre à la demande du marché, l'industrie des additifs alimentaires continuera à innover et à s'améliorer, et à promouvoir le développement de produits à haute fonctionnalité et à haute valeur ajoutée, comme le développement et l'application d'additifs composés.

Politiques, réglementations et surveillance

Alors que les gouvernements continuent de renforcer les réglementations sur les additifs alimentaires, une production et des ventes conformes sont devenues un facteur clé du développement de l'industrie. Les entreprises doivent prêter une attention particulière aux changements de réglementation pour garantir que leurs produits sont conformes aux normes en vigueur. Par exemple, la norme GB2760-2024 « Norme nationale pour la sécurité alimentaire, norme pour l'utilisation des additifs alimentaires » entrera en vigueur le 8 février 2025 et fournit des réglementations détaillées sur la définition, le champ d'utilisation et la quantité d'additifs alimentaires. La nouvelle réglementation oblige également les entreprises à indiquer plus clairement le type et la quantité d'additifs utilisés sur les étiquettes des produits.

Innovation technologique et R&D

L’innovation technologique est le principal moteur du développement de l’industrie des additifs alimentaires. Avec les progrès continus de la science et de la technologie, l'application de nouvelles technologies, processus et matériaux améliorera considérablement l'efficacité de la production et la qualité des additifs alimentaires. Par exemple, de nouvelles technologies telles que la nanotechnologie, la bio-ingénierie, le génie génétique et l’ingénierie enzymatique seront utilisées pour produire des additifs alimentaires plus sûrs et plus efficaces. Ces dernières années, l'industrie chinoise des additifs alimentaires a augmenté les investissements en R&D et amélioré la technologie, et grâce à la recherche et au développement innovants, une série de nouveaux additifs alimentaires, tels que des agents antimicrobiens naturels et des enzymes, ont été introduits pour répondre à la demande du marché.

Résumé des tendances de développement

Naturalisation : Avec la préoccupation croissante des consommateurs pour la sécurité alimentaire et la santé, les additifs naturels, sains et inoffensifs deviendront le courant dominant de l'industrie.

Des réglementations strictes : les gouvernements renforcent leur réglementation des additifs alimentaires et les entreprises doivent s’assurer que leurs produits sont conformes aux normes en vigueur.

Innovation technologique : l'application de nouvelles technologies, processus et matériaux améliorera considérablement l'efficacité de la production et la qualité des additifs alimentaires.

Concentration accrue du marché : Avec l’intensification de la concurrence sur le marché et l’amélioration des exigences réglementaires, on s’attend à ce que la concentration du marché continue à augmenter à l’avenir.

Clean label : La future tendance de développement de l’industrie des extraits végétaux d’additifs alimentaires s’articulera étroitement autour des deux thèmes majeurs du clean label et de la fonctionnalisation, réduisant l’utilisation d’additifs de synthèse et favorisant les additifs d’origine naturelle facilement acceptés par les consommateurs.