Érythorbate de sodium, un antioxydant de qualité alimentaire pour la viande

 Érythorbate de sodium (D-isoascorbate de sodium)Érythorbate de sodiumL'érythorbate de sodium, également connu sous le nom de D-isoascorbate de sodium, est le sel de sodium de l'acide érythorbique (CAS n° 6381-77-7, E316). Cet antioxydant et stabilisateur de couleur de qualité alimentaire est largem...