L-acide tartrique

acide tartrique L'acide tartrique est un acide organique présent dans des plantes comme le raisin, le tamarin et la banane. C'est un diacide, ce qui signifie que sa molécule ionisable dans l'eau possède un atome d'hydrogène de chaque côté. On l'appelle aussi tartrate de sodium. Cet acide était initi...