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Fruit du moine vient des plantes. Les gens utilisent des produits fabriqués à partir d’extraits pour sucrer les aliments et les boissons.

Fruit de moine qui est un édulcorant zéro calorie
Le fruit du moine est 150 à 200 fois plus sucré que le sucre.
Le fruit du moine est également appelé luo han guo ou swingle. Cela ressemble à une petite courge et pousse sur une vigne.

Le fruit du moine est originaire de régions d’Asie du Sud-Est, notamment de certaines régions de Thaïlande et de Chine. Les moines bouddhistes du XIIIe siècle furent les premiers à cultiver ce fruit, d’où son nom.

Les fruits frais du moine se gâtent assez rapidement. Traditionnellement, les gens utilisaient les fruits séchés des moines dans les plantes médicinales.

Aujourd’hui, le fruit du moine est le plus populaire comme édulcorant naturel. L'extrait de fruit contient des substances appelées mogrosides, qui sont intensément sucrées.

Selon la Fondation International Food Information Council, le fruit du moine est environ 150 à 200 fois plus sucré que le sucre. Certains fabricants mélangent l’extrait avec différents sucres pour équilibrer l’intensité.

Un fruit de moine édulcorants présente plusieurs avantages par rapport au sucre :

1.Zéro calories. L'extrait de fruit de moine ne contient pas de calories, ce qui est utile pour les personnes suivant un régime qui limite l'apport calorique d'une personne.
2.Zéro glucides. L’extrait ne contient pas non plus de glucides, ce qui peut le rendre idéal pour les personnes suivant un régime pauvre en glucides ou céto.
3.Zéro sucre. Il n’y a pas de sucre dans l’extrait pur de fruit de moine, ce qui signifie que sa consommation n’affectera pas la glycémie.
4. Aucun effet secondaire nocif. La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis considère que les édulcorants aux fruits de moine sont généralement considérés comme sûrs. Il ne semble y avoir aucune preuve que les édulcorants aux fruits de moine provoquent des effets secondaires nocifs.
5. Disponible sous plusieurs formes. Les édulcorants aux fruits de moine sont commercialisés sous forme de granulés, de poudres et de liquides. Certains produits peuvent être faciles à transporter et à utiliser tout au long de la journée.

Fruit du moine les édulcorants peuvent également avoir certains avantages pour la santé :

1.Antioxydants. Certaines études chez l'animal suggèrent que les mogrosides extraits du fruit du moine pourraient avoir de puissantes propriétés antioxydantes. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour comprendre les effets chez l’homme. En outre, il n’est pas clair si la consommation de l’édulcorant transformé présente les mêmes avantages que la consommation du fruit.
Diabète.
2.La recherche chez les animaux suggère également que les mogrosides jouent un rôle dans le contrôle de la glycémie.
3. Les résultats d'une autre étude indiquent que les extraits de mogroside peuvent aider à prévenir les complications diabétiques. Cependant, les chercheurs n’ont pas encore étudié ces effets chez l’homme.

Inconvénients du fruit du moine Pour les raisons suivantes, une personne peut réfléchir à deux fois avant d’utiliser des édulcorants aux fruits de moine pour remplacer le sucre :

Disponibilité et coût. Le fruit du moine est difficile à cultiver et coûteux à exporter, ce qui signifie qu’il n’est pas aussi largement disponible que d’autres édulcorants et qu’il peut être coûteux.

Goût. Les édulcorants aux fruits de moine ont un goût différent du sucre de table ordinaire, et certains trouvent le goût inhabituel ou désagréable. Les édulcorants peuvent également laisser un arrière-goût.

Autres ingrédients. Certains fabricants équilibrent le goût du fruit du moine en le mélangeant avec d'autres sucres, comme la maltodextrine ou le dextrose. Cela peut modifier le profil nutritionnel de l'édulcorant et le rendre dangereux ou indésirable pour certaines personnes.