Agents aromatisants à base de vanilline

IntroductionLes épices naturelles comprennent les épices extraites d'animaux et de plantes, ainsi que les épices synthétisées par biotechnologie. La biocatalyse, c'est-à-dire la technologie catalysée par des enzymes, est une branche de la biotechnologie. L'utilisation de la technologie biocatalytiqu...