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Composition nutritionnelle

protéine et acides aminés

Ces deux protéines sont complètes et contiennent les 9 acides aminés essentiels. Elles peuvent toutes deux compléter l'apport protéique et augmenter l'apport en acides aminés essentiels. Cependant, leur composition en acides aminés spécifiques diffère. Protéines de pois contient plus des 8 acides aminés essentiels que protéines de sojaLa protéine de pois contient un peu moins de tryptophane que la protéine de soja, mais la différence est minime. En ce qui concerne les acides aminés à chaîne ramifiée (BCAA), si importants pour les sportifs, 30 grammes de poudre de protéine de pois en contiennent plus de 5,6 grammes, contre moins de 5 grammes pour la protéine de soja. C'est pourquoi la protéine de pois est bien plus efficace pour favoriser la croissance et la réparation musculaire. Elle contient également de la méthionine, l'acide aminé le plus important pour l'organisme, et constitue un excellent complément pour la croissance et la réparation musculaire.

La protéine de pois est pauvre en méthionine, un acide aminé que l'on trouve principalement dans la viande, le poisson et les produits laitiers ; les personnes suivant un régime alimentaire à base de plantes peuvent compenser cette carence en ajoutant des noix, des haricots et du quinoa.

Autres nutriments

Les protéines de pois et les protéines de soja sont toutes deux riches en minéraux, mais les protéines de pois sont plus riches en vitamines et en fibres alimentaires, offrant ainsi un profil nutritionnel plus diversifié.

Les protéines de soja contiennent des phytoestrogènes, contrairement aux protéines de pois. Les phytoestrogènes ont des effets thérapeutiques chez les femmes ménopausées, mais une consommation excessive peut perturber l'équilibre hormonal et même augmenter le risque de cancer du sein.

Degré d'absorption corporelle

Le soja contient des inhibiteurs de protéases, susceptibles de provoquer des ballonnements et autres troubles digestifs chez les personnes à l'estomac sensible, ce qui peut affecter l'absorption des protéines. Bien que certaines poudres de protéines de soja disponibles sur le marché soient spécialement conçues pour éliminer ces inhibiteurs, les protéines de pois originales, hypoallergéniques et sans facteurs flatulents, sont évidemment plus adaptées aux personnes ayant un estomac sensible. Certaines protéines de pois, spécialement transformées, peuvent être digérées et absorbées jusqu'à 98 % par l'organisme.

Des études ont montré que les protéines de pois sont plus faciles à digérer que les protéines de soja.

Caractéristiques du produit et public cible

Caractéristiques du produit

La protéine de pois est une protéine pratique et polyvalente qui peut être ajoutée aux smoothies et aux milkshakes pour équilibrer les saveurs et augmenter leur teneur en protéines. Hypoallergénique, contrairement aux produits laitiers, elle est peu susceptible de provoquer des réactions allergiques.