IntroductionPropriétés : Cristaux incolores ou blancs, densité relative 1,62, point de fusion entre 73,3 et 76,7 °C. Soluble dans l’eau, insoluble dans l’éthanol et le sulfure de carbone, sa solution aqueuse est alcaline et irritante pour la peau. Chauffé à 100 °C, il perd 11 moles d’eau de cristallisation et se transforme en phosphate de sodium monohydraté. Chauffé jusqu’à 212 °C, il devient du phosphate de sodium anhydre. Il est facilement oxydé à l’air sec.
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