IntroductionL'ail en flocons est une forme séchée ou déshydratée, réduite en flocons ou en petits morceaux, utilisée comme ingrédient culinaire et aromatisant. Également appelé ail instantané, il est souvent employé dans les soupes, les sauces et les ragoûts où il est réhydraté en fines granules, apportant la saveur caractéristique de l'ail sans nécessairement en modifier la texture. Une demi-cuillère à café de flocons d'ail équivaut à une gousse d'ail ou à un huitième de cuillère à café d'ail en poudre.
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