Blog

Biotine, également connue sous le nom de vitamine H et coenzyme R, est constituée d'un cycle uréido et d'un cycle thiophène avec une chaîne latérale d'acide valérique. Il contient 8 isomères et se présente naturellement sous la forme d’une seule biotine et est biologiquement actif. In vivo, la biotine est principalement stockée dans le foie à une concentration de 800 à 3 000 ng/g. Les niveaux sanguins sont faibles. Sa fonction principale est d'agir comme coenzyme dans les réactions de décarboxylation et de désamination. Les doses pharmacologiques de biotine peuvent abaisser la glycémie chez les diabétiques de type I.

1. Symptômes de carence en biotine

La carence en biotine s’observe principalement chez les personnes qui consomment des œufs crus depuis longtemps. Une carence en biotine peut également survenir si le régime alimentaire est déficient en biotine et si des antibiotiques tels que les sulfamides sont administrés en grande quantité, ou si la supplémentation en biotine est négligée avec une utilisation prolongée d'une nutrition intraveineuse totale. Les manifestations de carence sont principalement caractérisées par des symptômes cutanés, notamment un amincissement des cheveux, une perte d'éclat, une peau sèche, une dermatite squameuse et une éruption cutanée rouge qui, dans les cas graves, peut s'étendre aux yeux, au nez et autour de la bouche. De plus, elle s'accompagne d'une perte d'appétit, de nausées, de vomissements, d'une atrophie de la papille de la langue, de muqueuses grisâtres, d'engourdissements, de dépression, de fatigue, de myalgie, d'hypercholestérolémie et d'anomalies de l'électroencéphalogramme.

Ces symptômes surviennent principalement après 10 semaines de carence en biotine. Le principal site d’absorption de la biotine est la partie proximale de l’intestin grêle. À de faibles concentrations, il est activement absorbé par le transport par transporteur ; à forte concentration, il est absorbé par simple diffusion. La biotine absorbée est transportée via la circulation porte vers le foie et les reins pour y être stockée. La biotine est également présente dans d’autres cellules, mais en plus petites quantités. Les blancs d'œufs crus contiennent des protéines anti-biotine qui se lient à la biotine et inhibent son absorption. Un manque d’acide gastrique peut réduire l’absorption de la biotine.

2. Mécanisme d'action et métabolisme

Le transport de la biotine vers les tissus environnants nécessite comme transporteurs des protéines liant la biotine. Les protéines plasmatiques liant la biotine existent sous le nom de biotinidase, une enzyme dotée de deux sites de liaison à la biotine de haute affinité.

La biotine est excrétée principalement par l'urine. Avant l'excrétion, environ la moitié de la biotine est convertie en sulfoxyde de biotine, en biotine di-déméthylée et en biotine tétrademéthylée avant d'être excrétée. Le rapport biotine, dinitrotoluène et sulfoxyde de biotine dans l'urine humaine est d'environ 3:2:1. La biotine est également excrétée dans le lait maternel, mais en très petites quantités. Puisque les bactéries intestinales peuvent synthétiser la biotine, il n’est pas facile de déterminer avec précision la quantité de biotine nécessaire.

La Société chinoise de nutrition (CNS) a proposé une valeur d'IA pour les résidents chinois en 2000, qui est de 30 μg/j pour les adultes. L'état nutritionnel de la biotine peut être évalué en déterminant la teneur en biotine dans le sang et l'urine, la concentration plasmatique d'acides gras carbonés impairs. , et l'excrétion urinaire des métabolites concernés. La biotine est largement présente dans les aliments naturels. Le fromage, le foie de bœuf et la farine de soja sont les plus abondants, suivis des œufs. Les céréales raffinées et la plupart des fruits sont moins abondants.

GNFCHEM est professionnel Fabricant d'additifs alimentaires, veuillez nous suivre et obtenir plus de catalogue de produits et de prix !