Carraghénane Il peut être utilisé comme émulsifiant, stabilisant et épaississant. Son rôle principal dans les produits carnés est d'améliorer la rétention d'eau, de stabiliser la structure, d'optimiser la texture et d'augmenter le rendement. Il convient à divers produits tels que les pâtes de viande...
Réseau IPv6 pris en charge
