Pectine d'agrumes Pectine de pomme

IntroductionCODE HS:13022010La pectine est un hétéropolysaccharide structurel contenu dans les parois cellulaires primaires des plantes terrestres. Il est produit commercialement sous forme de poudre blanche à brun clair, principalement extraite d'agrumes, et est utilisé dans l'alimentation comme gélifiant, notamment dans les confitures et les gelées. Il est également utilisé dans les garnitures, les médicaments, les sucreries, comme stabilisant dans les jus de fruits et les boissons lactées, et comme source de fibres alimentaires.