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Les édulcorants naturels sont des substances sucrées extraites de plantes naturelles, telles que le glucose, l'extrait de betterave, etc. Les édulcorants artificiels sont des substances synthétiques produites par synthèse chimique ou fermentation, telles que aspartame, saccharine et maltodextrineLa différence entre les deux se reflète principalement dans les aspects suivants :

Saveur

Naturel édulcorants:goût plus proche du goût du sucre.

Édulcorants artificiels : goût plus sucré, similaire au goût des produits chimiques, certaines personnes ne l'aiment même pas, mais il est plus sucré que les édulcorants naturels.

Calories

Édulcorants naturels : la plupart sont faibles ou sans calories, mais similaires au sucre.

Édulcorants artificiels : ils ne contiennent aucune calorie, ce qui en fait un choix populaire pour les patients qui souhaitent perdre du poids, contrôler le diabète, etc.

Sécurité

Édulcorants naturels : ils sont sûrs et n’ont pratiquement aucun effet secondaire.

Édulcorants artificiels : certains considèrent qu'ils présentent des risques potentiels pour la santé, tels que des effets cancérigènes, une respiration sifflante, des maux de tête et d'autres effets secondaires, mais il n'existe aucune étude claire prouvant qu'ils sont nocifs pour la santé.

Scénarios d'application

Édulcorants naturels : adaptés aux aliments naturels, aux boissons, aux régimes spéciaux et à d'autres occasions, qui sont plus respectueux de la santé.

Édulcorants artificiels : Convient aux aliments sans sucre, à faible teneur en sucre et à faible teneur en calories, mais il faut faire attention car ils peuvent entraîner une préférence pour le goût sucré, des troubles de l'appétit et d'autres problèmes.

Globalement, les édulcorants naturels et artificiels présentent chacun leurs avantages et leurs inconvénients, et leur utilisation doit être choisie en fonction de chaque situation. Pour le grand public, les édulcorants naturels peuvent être utilisés avec modération ; pour des populations spécifiques, comme les personnes suivant un régime ou souffrant de diabète, les édulcorants artificiels peuvent être envisagés. Cependant, quel que soit le type d'édulcorant, il convient de l'utiliser avec modération, une alimentation saine étant essentielle.