Blog

Dans le monde moderne, une grande partie de la nourriture contient des produits chimiques, conservateurs, agents colorants, arômes et un certain nombre de substances qui y sont ajoutées au cours du processus de production. Selon Medline Plus, un service des National Institutes of Health, environ 700 additifs alimentaires sont autorisés aux États-Unis. Bien que généralement reconnus comme sûrs par la Food and Drug Administration (FDA) américaine, ces additifs ont des effets néfastes sur la santé.

cancérigènes

Certains additifs alimentaires ont fait l'objet d'une surveillance accrue en raison de leurs prétendus effets cancérigènes. Par exemple, certains pensent que les additifs artificiels édulcorants tel que saccharine, aspartame et d'autres peuvent provoquer le cancer. L'Institut national du cancer rapporte que même si certaines études ont montré que des doses extrêmement élevées de certains édulcorants ont augmenté les taux de certains cancers chez les animaux de laboratoire, comme les souris et les rats, rien n'indique que ces édulcorants augmentent le risque de cancer chez les personnes qui les consomment.

Autres additifs

Outre les additifs alimentaires, producteurs alimentaires On ajoute généralement d'autres substances, comme du sel et du sucre, aux aliments lors de leur fabrication. Bien que ces substances ne soient pas considérées comme des additifs, elles ont elles aussi un effet sur la santé. Par exemple, les Centres pour le contrôle et la prévention des maladies (CDC) indiquent qu'il faut consommer environ 1 500 mg de sodium par jour pour une santé optimale. De nombreuses personnes, notamment celles qui consomment beaucoup d'aliments transformés, en consomment bien plus que cette quantité, ce qui augmente leur risque d'hypertension artérielle et de maladies cardiaques.

Approbation de la FDA

La Food and Drug Administration (FDA) est chargée de garantir que tous les additifs alimentaires proposés sont sans danger pour la consommation humaine avant leur mise sur le marché. Cependant, ce n'est pas parce qu'un additif alimentaire est considéré comme sûr que vous pouvez consommer des aliments contenant des additifs en toute impunité. Adopter une alimentation équilibrée, limiter son apport en nutriments comme le sodium et le cholestérol et limiter son apport calorique sont les meilleurs moyens de préserver une santé optimale, quels que soient les additifs alimentaires.