Maltodextrine Il s'agit d'un type de produit intermédiaire issu de l'hydrolyse ou de l'enzymolyse de l'amidon, appartenant à la famille des polysaccharides, de formule chimique (C₆H₁₀O₅)ₙ-xH₂O6. Ses molécules sont liées par des liaisons glycosidiques α-(1→4) ou α-(1→6), et peuvent être classées en d...
Dans le monde moderne, une grande partie des aliments contient des produits chimiques.conservateurs, agents colorants,arômeset de nombreuses autres substances ajoutées lors du processus de production. Selon Medline Plus, un service des Instituts nationaux de la santé (NIH), environ 700 additifs alim...
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