Édulcorant additif alimentaire : poudre de maltodextrine

Maltodextrine Il s'agit d'un type de produit intermédiaire issu de l'hydrolyse ou de l'enzymolyse de l'amidon, appartenant à la famille des polysaccharides, de formule chimique (C₆H₁₀O₅)ₙ-xH₂O6. Ses molécules sont liées par des liaisons glycosidiques α-(1→4) ou α-(1→6), et peuvent être classées en d...