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C'est une substance gommeuse extraite de la résine de l'arbre Arabis (Acacia senegal). La gomme arabique a un large éventail d’applications dans les secteurs alimentaire, pharmaceutique, cosmétique et industriel.

Dans l'alimentation, il est couramment utilisé comme émulsifiants, stabilisateur, épaississants et agent anti-agglomérant, et est largement utilisé dans produits tels que les confiseries, les boissons, le pain et les produits surgelés. Dans le domaine pharmaceutique et cosmétique, la gomme arabique est souvent utilisée comme agent de remplissage de gélules, stabilisant d’émulsion et adhésif. De plus, la gomme arabique est utilisée dans le papier, les peintures, les encres, les adhésifs et d’autres produits industriels. En raison de son origine naturelle et de sa polyvalence, la gomme arabique est très appréciée sur le marché et a un avenir prometteur.

Méthode de production

La gomme arabique est principalement utilisée dans la fabrication de la gomme mère, le sucre a une forte force d'adhérence et une élasticité douce, le dosage général de 20 à 25 %. Il forme naturellement des nodules sur l’écorce de l’arbre, appelés ruissellement de gomme. Si l’écorce est coupée, un colloïde est produit pour sceller la « plaie », un processus qui prend 3 à 8 semaines. Il est sécrété par les branches des acacias et des gommes arabiques.

Il est disponible en qualité cueillie à la main (HPS-4885) et en morceaux bruts de qualité régulière (4885), mais il est également broyé industriellement et pulvérisé mécaniquement sous forme de poudre ou sous forme de gomme broyée plus soluble (type croquette). Le plus souvent, la gomme brute est dissoute et décontaminée, mélangée par lots, filtrée, blanchie, stérilisée et séchée par pulvérisation pour obtenir une poudre de gomme arabique raffinée (ABC-4638 et ABC-4197) qui peut être utilisée directement dans les secteurs alimentaire et pharmaceutique. industries.