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protéines de pois Le soja est plus courant que les autres légumineuses. Toutes deux sont riches en nutriments et en protéines. La protéine de pois est extraite des pois, tandis que la protéine de soja est extraite des graines de soja. Les deux ne sont pas identiques. La protéine de pois est meilleure, car elle est faible en matières grasses. On peut en consommer davantage sans s'inquiéter des matières grasses. Si vous souhaitez acheter de la véritable poudre Royal Chi Gold, son effet est bon. Sa composition est à base de protéine de pois et de poudre de riz noir. Elle est excellente après la consommation.

La protéine de soja est un produit protéique issu du soja décortiqué, dégraissé et partiellement débarrassé de ses glucides. La poudre de protéine de soja est classée en trois types selon sa teneur en protéines :

Poudre de protéines de soja (farine de soja) : teneur en protéines d'environ 50 à 65 %.

　　concentré de protéines de soja (concentré de protéines de soja) : teneur en protéines d'environ 65 à 90 %.

　　Protéines isolées de soja (isolat de protéines de soja) : teneur en protéines supérieure à 90 %, il s'agit de la protéine de soja la plus pure, et l'inhibiteur de trypsine présent dans le soja a été éliminé, ne provoque pas d'indigestion, de flatulences ni d'autres effets secondaires.

Bien que la protéine de soja soit une protéine végétale, sa composition en acides aminés, proche de celle de la protéine de lait, en fait une protéine complète et riche en nutriments, parmi les protéines végétales les plus nutritives. Il est important de noter que de nombreux aliments contiennent de l'hydrolysat de protéine de soja, qui ne contient qu'une partie des acides aminés présents dans la protéine de soja, et que leur valeur nutritionnelle est donc bien inférieure à celle de la protéine de soja originale.

Protéines de soja

Protéines complètes hautement efficaces

La protéine de soja est la source de protéines la plus courante et la moins chère, et elle est souvent ajoutée à divers aliments transformés.

Protéines de pois

Protéines adaptées aux végétariens

La protéine de pois est une protéine végétale dérivée des pois jaunes et est apparue sur le marché ces dernières années.

D'une part, la protéine de pois est sans lactose et sans gluten, ce qui réduit les risques d'intolérances alimentaires et la rend idéale, entre autres, pour les personnes souffrant de problèmes digestifs.

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