1. Présentation du produit
Poly-D-glucose, également connu sous le nom de polyglucose ou polydextrose (CAS : 68424-04-4, E1200, CNS 20.022), est une fibre alimentaire hydrosoluble de haute pureté polymérisée à partir de D-glucose, de sorbitol et d'acide citrique dans des conditions de température et de vide élevées. Ce produit présente une structure à liaisons glycosidiques 1,6 aléatoires et une masse moléculaire moyenne de 3 200. Il se présente sous forme de poudre blanche fluide, facilement soluble dans l’eau (plus de 70 % de solubilité à température ambiante). Sans goût, sans odeur, faible en calories et à indice glycémique nul, il constitue un ingrédient alimentaire multifonctionnel largement reconnu par les organismes internationaux de sécurité alimentaire.
Conforme à FCC, USP, EU E1200 et Chine GB 25541 Conformément aux normes, il s'agit d'une fibre fonctionnelle sûre, stable et polyvalente pour la fabrication mondiale de produits alimentaires, de boissons et de produits de santé.
2. Principaux avantages
Faible en calories et à faible indice glycémiqueSeulement 1 kcal/g, index glycémique extrêmement bas (< 10), pas de pic de glycémie, pas de stimulation de l'insuline, non cariogène. Idéal pour les préparations alimentaires sans sucre, à faible teneur en sucre et adaptées aux diabétiques.
Haute pureté et excellente solubilitéTeneur en fibres alimentaires ≥ 97 %, entièrement soluble dans l'eau, solution limpide sans précipitation ni turbidité. Idéal pour les boissons transparentes et les produits liquides haut de gamme.
Soins probiotiques et de santé intestinaleFavorise efficacement la prolifération des bactéries intestinales bénéfiques, améliore l'équilibre de la flore intestinale, stimule le péristaltisme et soulage la constipation. C'est une fibre prébiotique naturelle de qualité supérieure.
Stabilité du superprocesseurRésistant aux hautes températures (cuisson et stérilisation), aux milieux acides et basiques (pH 2,5-7,0) et à la congélation. Aucune dégradation ni altération de la texture lors de la transformation alimentaire, garantissant une qualité de produit stable.
Optimisation de formule multifonctionnelleIl agit comme épaississant, humectant, stabilisant et agent de remplissage. Il peut remplacer le saccharose et les matières grasses pour réduire l'apport calorique du produit, améliorer son goût et sa texture, et prolonger sa durée de conservation.
Certification mondiale de conformité et de sécuritéApprouvé pour un usage alimentaire en Chine, dans l'UE, aux États-Unis et dans d'autres régions. Contrôle strict des micro-organismes et des métaux lourds, sans danger pour la consommation humaine à long terme.
3. Scénarios d'application variés
Posologie et mode d'emploi recommandés pour les formules mondiales courantes :
Boissons et produits laitiers (0,5 % - 5 %)Boissons sans sucre, boissons enrichies en fibres fonctionnelles, boissons à base de café/thé, yaourts, boissons lactées, lait en poudre pour préparations infantiles. Fonctions : enrichissement en fibres, rétention d’eau, stabilisation de la texture, amélioration du goût.
Boulangerie et substituts de repas (0,5 % - 10 %)Pain, biscuits, pâtisseries, barres de céréales, poudre de remplacement de repas. Fonctions : remplace le sucre et les matières grasses, retarde le vieillissement, préserve la texture moelleuse, augmente l’apport en fibres alimentaires.
Confiseries et produits surgelés (0,5 % - 5 %)Bonbons sans sucre, gelées, crèmes glacées, pâtes glacées. Fonctions : anti-caries, abaisse le point de congélation, inhibe la formation de cristaux de glace, préserve le goût onctueux.
Produits carnés (2,5 % - 20 %)Saucisses, jambons, viandes séchées. Fonctions : rétention d’eau, réduction des pertes à la cuisson, remplacement des matières grasses, amélioration de la texture et de l’élasticité de la viande.
Produits de santé et fonctionnelsCompléments prébiotiques, comprimés de fibres, solution buvable, produits de gestion du poids. Apport journalier : 10 à 15 g pour favoriser la santé intestinale et la satiété.
4. Spécifications du produit
Paramètres techniques de base
Aspect : Poudre blanche fluide
Teneur en fibres alimentaires : ≥97 %
Humidité : ≤ 4,0 %
Cendres : ≤0,3%
Réduction du sucre : ≤0,8 %
Solution à 10 % pH : 2,5 - 7,0
Numération totale sur plaque : ≤ 1000 UFC/g
Pathogènes : Négatif
Emballage et stockage
Petit format d'essai : 1 kg/sac
Emballage industriel standard : sac composite papier-plastique de 25 kg
Conditionnement en vrac : sac de 1000 kg/tonne
Durée de conservation : 24 mois (emballage d’origine scellé)
Conditions de stockage : Conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière, à l'abri des températures et de l'humidité élevées, dans un emballage hermétique, à l'abri de la chaleur et de l'humidité.
5. FAQ
Q1 : Quelle est la différence entre le polydextrose et les fibres alimentaires courantes ?
A: La plupart des fibres alimentaires classiques sont insolubles, ont un goût désagréable et une faible fluidité. Le poly-D-glucose est 100 % soluble dans l'eau, forme une solution transparente et offre une texture onctueuse, idéale pour les boissons transparentes haut de gamme. De plus, il présente une activité prébiotique plus importante et une meilleure adaptabilité à la transformation que les fibres ordinaires.
Q2 : Le poly-D-glucose est-il sans danger pour une consommation quotidienne ? Quel est le dosage recommandé ?
A : C'est un ingrédient alimentaire sûr et reconnu mondialement. L'apport journalier recommandé pour les adultes est de 10 à 20 g. Une consommation modérée n'entraîne aucun effet indésirable. Une consommation excessive peut provoquer de légères flatulences, ce qui est une réaction physiologique normale.
Q3 : Peut-il résister à la stérilisation à haute température et à la cuisson ?
R : Oui. Il possède une excellente stabilité thermique et acide. Il reste stable lors de la cuisson à haute température et de la stérilisation des boissons, sans décomposition, décoloration ni altération de la saveur.
Q4 : Peut-il remplacer les polyols comme l’érythritol ?
A : Il peut remplacer partiellement les polyols et le saccharose. Il apporte une légère saveur sucrée, complète l'apport en fibres alimentaires et optimise la texture du produit. Son utilisation combinée avec l'érythritol permet d'obtenir un goût similaire à celui du saccharose et de réduire le coût de la formule.
Q5 : Est-ce adapté aux personnes diabétiques et à celles qui souhaitent perdre du poids ?
R : Absolument. Index glycémique ultra-bas, aucune réponse glycémique et aucun apport calorique. C'est la fibre fonctionnelle de choix pour une alimentation saine, sans sucre et faible en calories.
6. Guide d'achat
Processus de commande
Exemple d'applicationÉchantillon gratuit (100 g à 1 kg) disponible ; les frais de port sont à la charge du client. Nous fournissons un certificat d’analyse complet, une fiche de données de sécurité et les documents de conformité.
Ordonnance d'essaiCommande minimale de 1 kg pour les tests en laboratoire et la production en petits lots afin de vérifier la compatibilité de la formule.
Vente en grosConditionnement standard de 25 kg pour la production en série. Prix compétitifs pour les commandes importantes et les collaborations à long terme.
Service après-venteUn stock suffisant permet une livraison rapide sous 3 à 7 jours ouvrés. Notre équipe technique professionnelle vous accompagne dans le choix des formules et leur application. Remboursement et remplacement garantis en cas de problème de qualité.
Avantage de l'offre
Nous sommes un fabricant professionnel de poly-D-glucose avec un approvisionnement stable, des certificats de qualification complets (SC, FCC, USP, rapports de tests tiers) et des solutions d'emballage personnalisables pour répondre aux exigences OEM/ODM des clients mondiaux.
Pour obtenir des informations plus détaillées sur les caractéristiques du produit, les tarifs de gros les plus récents, les échantillons gratuits, les emballages personnalisés et l'assistance technique concernant les formules, n'hésitez pas à nous contacter. Nous offrons un service client professionnel à nos clients du monde entier.
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