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Protéines de rizLes en-cas végétaux à base de protéines de soja, grâce à leur haute digestibilité, leur faible allergénicité et leur teneur complète en acides aminés essentiels, constituent une nouvelle catégorie très prisée sur le marché mondial des en-cas sains. Ils allient goût délicieux et praticité. Voici quelques produits phares et points forts du marché sélectionnés pour les consommateurs internationaux :

1. Options pratiques prêtes à consommer

Craquelins de riz protéinés biologiques Windmill (Royaume-Uni)

Ce produit phare de Windmill Organic se décline en deux saveurs : lentilles et pois chiches. Enrichi en farine de riz, il offre une teneur en protéines supérieure de 25 % à celle des crackers de riz traditionnels. Il contient également quatre fois plus de fibres alimentaires. Composé uniquement d'ingrédients naturels, sans additifs ni conservateurs, il est idéal pour une pause gourmande au bureau ou un regain d'énergie après l'effort. Vegan et sans gluten, il est vendu au prix de 2,49 £ le paquet.

Craquelins de riz brun bio Khao Krit (Thaïlande)

Fabriqués à partir de riz brun jasmin issu de l'agriculture biologique, ces crackers sont croustillants et légers. Ils sont 100 % végétaux, sans gluten et sans sel, sucre ni produits laitiers ajoutés. Chaque paquet de 110 g contient 7,8 g de protéines pour 100 g et est certifié B Corp, témoignant d'un engagement en faveur du développement durable. Ils se dégustent nature ou accompagnés de houmous, de purée d'oléagineux ou d'avocat.

Chips de riz brun au seigle Vilinas (Corée du Sud)

Ce snack d'exportation destiné au marché américain associe du seigle coréen et du riz brun, offrant un riche arôme de noisette. Sans gras trans, sans sodium et sans sucre ajouté, il ne contient que 29 à 32 calories par portion, ce qui le rend idéal pour les personnes privilégiant une alimentation saine et faible en calories.

2. Des collations nutritives et rassasiantes

Snacks protéinés croustillants au riz, riches en protéines (Global)

Cette barre énergétique nomade associe des protéines de riz à du beurre de cacahuète, du chocolat, de la vanille et d'autres saveurs. Chaque portion apporte 15 g de protéines et une richesse en fibres alimentaires, avec une faible teneur en glucides, ce qui en fait un choix idéal pour les personnes suivant un régime cétogène. Elle est conditionnée en paquet de 7 sachets individuels, faciles à emporter en voyage ou au quotidien.

Biscuits à cœur moelleux à base de plantes Maple Tree (Global)

Produit phare d'une marque britannique renommée, ces biscuits sont élaborés à partir d'un mélange de protéines de riz et de pois, offrant un profil complet d'acides aminés. Ils conviennent aux végétaliens, sont sans gluten et sans arômes artificiels. Leur texture moelleuse et fondante, ainsi que leur cœur coulant, raviront les plus gourmands sans compromettre leur santé et leur valeur nutritive. Proposés à 24,99 £ le paquet de 12, ils constituent le choix idéal pour les consommateurs soucieux de leur nutrition et de leur plaisir gustatif.

3. Tendances du marché et avantages du produit

Faible allergénicité

Les protéines de riz sont naturellement exemptes de gluten et de lactose, ce qui rend ces en-cas adaptés à différents régimes alimentaires, y compris ceux des nourrissons et des personnes souffrant d'intolérances alimentaires.

Priorité à la durabilité

Des marques comme Khao Krit Organic adoptent des méthodes d'agriculture biologique, et le marché mondial s'oriente progressivement vers des emballages recyclables pour répondre aux exigences environnementales des consommateurs.

Fort potentiel de croissance du marché

Le marché des en-cas emballés à base de riz devrait atteindre 7,77 milliards de dollars d'ici 2032. Des leaders du secteur comme Kerry Group développent activement des formules composées de protéines de riz, de protéines de pois et de protéines d'avoine afin d'améliorer le goût et la texture des en-cas tout en renforçant la compétitivité des produits.