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FAI Il s'agit d'une protéine végétale de haute qualité, idéale pour la nutrition sportive, avec une teneur en protéines d'environ 90 % et un profil protéique complet (PDCAAS = 100). Elle convient aux végétariens et aux personnes intolérantes au lactose, et favorise la construction musculaire, la récupération et la gestion du poids. On la retrouve fréquemment dans les poudres protéinées, les barres protéinées et les boissons énergétiques.

Valeurs fondamentales

1. Il contient tous les acides aminés essentiels, justificatif Synthèse des protéines musculaires après l'effort. Un apport quotidien de 1,4 à 2,0 g/kg de poids corporel peut couvrir les besoins des athlètes.

2. Les isoflavones et les saponines possèdent des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, réduisant les dommages musculaires dus à l'exercice et accélérant la récupération.

3. Il est sans cholestérol, faible en matières grasses et en glucides, ce qui est bénéfique pour la santé cardiovasculaire et la gestion du poids.

Applications typiques

1. Poudre/Shakes protéinés : Ils sont très solubles, chaque portion de 25 à 30 g contenant 20 à 26 g de protéines. Il est préférable de les consommer 30 à 60 minutes après l’entraînement, accompagnés de 5 à 10 g de glucides.

2. Barres protéinées/barres énergétiques : Elles possèdent des propriétés de forme stables et sont combinées à des céréales et des noix, ce qui les rend adaptées à la supplémentation énergétique avant et après l'entraînement.

3. Boissons pour sportifs/Substituts de repas : Faibles en calories et dotées de bonnes propriétés émulsifiantes, elles conviennent à la réhydratation pendant les sports d'endurance et au maintien de la masse musculaire pendant les périodes de perte de poids.

Recommandations d'utilisation

1. Posologie et moment de la prise : Une dose unique de 20 à 40 g est recommandée, idéalement prise dans les 30 minutes suivant l’entraînement. Elle peut être consommée en 3 ou 4 prises quotidiennes.

2. Association : La consommation de ce produit avec des glucides à assimilation rapide peut accélérer son absorption. Il peut être associé à des protéines de pois ou de riz pour optimiser le profil en acides aminés.

3. Achat : Choisissez des produits sans OGM, à faible teneur en phytates et désodorisés avec une teneur en protéines d'au moins 90 %.

Tendances du marché

1. Améliorations des procédés : Les technologies de désodorisation et de microfiltration améliorent le goût, et des produits à haute solubilité et à saveur neutre sont mis sur le marché.

2. Innovations en matière de formule : Mélange avec des probiotiques, des oméga-3 et des électrolytes pour répondre à des scénarios spécifiques tels que l'entraînement musculaire, l'endurance et la perte de poids.

3. Élargissement du public : Des végétariens aux amateurs de fitness en passant par les athlètes d'âge moyen et âgés, il devient une alternative courante à la protéine de lactosérum.

Précautions

1. Les personnes allergiques au soja doivent l'éviter.

2. L'ISP non OGM a une faible teneur en isoflavones, et une consommation normale n'a pas d'impact significatif. Les personnes sensibles peuvent choisir des variétés à faible teneur en isoflavones. Certaines personnes peuvent ressentir des ballonnements au début. Il est recommandé de commencer par une faible dose et d'augmenter progressivement. Des enzymes digestives ou des probiotiques peuvent être pris en complément.