IntroductionLa vitamine B6 est une vitamine hydrosoluble appartenant au complexe vitaminique B. Plusieurs formes de cette vitamine sont connues, mais le phosphate de pyridoxal (PLP) est la forme active et agit comme cofacteur dans de nombreuses réactions du métabolisme des acides aminés, notamment la transamination, la désamination et la décarboxylation. Le PLP est également nécessaire à la réaction enzymatique qui régule la libération du glucose à partir du glycogène.
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