Vitamine B9/acide folique Aliments santé

IntroductionL'acide folique est une vitamine B hydrosoluble. Depuis 1998, il a été ajouté aux céréales froides, à la farine, au pain, aux pâtes, aux produits de boulangerie, aux biscuits et aux craquelins, comme l'exige la loi fédérale. Les aliments naturellement riches en acide folique comprennent les légumes à feuilles (comme les épinards, le brocoli et la laitue), le gombo, les asperges, les fruits (comme les bananes, les melons et les citrons), les haricots, la levure, les champignons, la viande (comme le foie de bœuf et rein), jus d'orange et jus de tomate.