Additifs alimentaires riches en fibres alimentaires, de qualité alimentaire, contenant de la vitamine B9 et de l'acide folique.
IntroductionL'acide folique est une vitamine B hydrosoluble. Depuis 1998, il est ajouté aux céréales, à la farine, au pain, aux pâtes, aux produits de boulangerie, aux biscuits et aux craquelins, conformément à la loi fédérale. Parmi les aliments naturellement riches en acide folique, on trouve les légumes à feuilles vertes (comme les épinards, le brocoli et la laitue), le gombo, les asperges, les fruits (comme les bananes, les melons et les citrons), les légumineuses, la levure, les champignons, la viande (comme le foie et les rognons de bœuf), le jus d'orange et le jus de tomate.
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