poudre d'ascorbate de sodium de vitamine C

Aspects structurelsacide ascorbique Cette molécule présente le phénomène d'isomérisation rotatoire. L'article relatif à la vitamine C dans la Pharmacopée de la République populaire de Chine précise qu'il s'agit de l'acide L-ascorbique, chimiquement appelé acide Ld-ascorbique, tandis que l'acide lévo...