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Présentation du produit

Caractéristiques principales

Principaux avantages

• Profil gustatif supérieur : une acidité plus douce et persistante que l’acide citrique, évitant les arrière-goûts âpres ou amers.
• Haute solubilité et stabilité : se dissout rapidement dans l'eau ; stable dans des conditions normales de stockage et de traitement.
• Multifonctionnalité : agit comme acidifiant, exhausteur de goût, régulateur de pH, conservateur et agent chélateur.
• Rentable : Synthétisé industriellement par hydratation d'anhydride maléique mature, garantissant un approvisionnement stable et des prix compétitifs.
• Conformité réglementaire : Approuvé comme additif alimentaire sûr (E296) au niveau mondial, répondant aux normes JECFA et régionales.

Applications

1. Industrie agroalimentaire

• Boissons : Boissons gazeuses, jus de fruits, boissons énergisantes et boissons pour sportifs — rehausse la saveur, prolonge la durée de conservation et équilibre le goût sucré.
• Confiserie : Bonbons, gommes, confitures et gelées — apportent une acidité naturelle et améliorent la texture.
• Boulangerie et produits laitiers : Pain, gâteaux, crèmes glacées et yaourts — régule le pH, améliore la levée et stabilise les émulsions.
• Sauces et assaisonnements : Ketchup, mayonnaise et vinaigrettes – rehaussent l’umami et agissent comme agent de conservation.

2. Industrie pharmaceutique

• Utilisé comme acidifiant, agent tampon et stabilisant dans les formulations pharmaceutiques.
• Améliore la solubilité et l'absorption des principes actifs pharmaceutiques (API).
• Utilisé dans les solutions buvables, les comprimés et les poudres effervescentes pour l'ajustement du pH.

3. Cosmétiques et soins personnels

• Il agit comme régulateur de pH et exfoliant dans les crèmes, les lotions et les dentifrices.
• Chélate les ions métalliques, empêchant la dégradation et la décoloration du produit.

4. Industrie et agriculture

• Nettoyage des métaux : Élimine la rouille et le tartre lors du traitement des métaux.
• Galvanoplastie : Ajuste le pH et améliore l'adhérence du revêtement.
• Agriculture : Utilisé comme additif alimentaire pour le bétail afin d'améliorer la digestion.

Méthode de production

1. Matières premières : anhydride maléique + eau.
2. Conditions de réaction : 185 ± 3 °C, 1,0 MPa, 6 à 8 heures dans un autoclave.
3. Post-traitement : Refroidissement → concentration sous vide → cristallisation → centrifugation → séchage.
4. Contrôle qualité : Des tests rigoureux sont effectués à chaque étape pour garantir la conformité aux normes alimentaires.

Emballage et stockage

• Conditionnement : 25 kg de poids net par fût en fibre ou sac en papier kraft (personnalisable).
• Stockage : Scellé, à conserver dans un endroit frais et sec (2–30 °C), à l’abri de l’humidité et des températures élevées.
• Durée de conservation : 24 mois dans des conditions de stockage appropriées.

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