acide L-malique L'acide malique est largement utilisé comme acidifiant fonctionnel dans l'industrie des boissons et des aliments. Son acidité est durable et 20 % supérieure à celle de l'acide citrique. acide citriquequi permet non seulement de préserver la saveur des jus de fruits naturels, mais aus...
acide maliqueL'acide malique, également connu sous le nom d'acide 2-hydroxybutanedioïque, possède deux stéréoisomères en raison d'un atome de carbone asymétrique dans sa molécule. À l'état naturel, il existe sous trois formes : l'acide D-malique, l'acide L-malique et leur mélange, l'acide DL-malique...
Réseau IPv6 pris en charge
