Maltodextrine est également appelée dextrine hydrosoluble ou dextrine enzymatique. Il est fabriqué à partir de divers types d'amidon comme matière première, par le biais d'un processus enzymatique avec un faible degré de contrôle de la conversio...
Maltodextrine et maltitol sont deux ingrédients alimentaires courants qui ont des applications différentes dans l’industrie alimentaire. Voici les principales différences entre eux en fonction des résultats de recherche :Différentes sources de matières premièresLa maltodextrine est généraleme...