additif alimentaire du glutamate monosodique

Sources et formes d'existenceGlutamate est un répandu aminés qui peut être auto-produit par le corps humain. On le trouve principalement dans l'état complexé dans les aliments riches en protéines tels que les champignons, le varech, les tomates, les noix, les légumineuses, la viande et la plupart...