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Définition de légumes déshydratés

Les légumes déshydratés, également appelés légumes réhydratés, sont une sorte de légumes séchés obtenus en lavant et en séchant des légumes frais et en éliminant la majeure partie de l'humidité des légumes. La couleur originale et la composition nutritionnelle des légumes restent pratiquement inchangées. Il est non seulement facile à stocker et à transporter, mais peut également ajuster efficacement la saison faible et prospère de la production maraîchère. En mangeant, il peut être restauré à condition qu'il soit immergé dans de l'eau propre, et la couleur, la nutrition et la saveur d'origine des légumes peuvent être conservées. Espèces végétales déshydratées

Caractéristiques des légumes déshydratés

En mangeant, il est non seulement délicieux et frais, mais peut également conserver la valeur nutritionnelle d'origine et il est plus frais.

Les plats sont préférés par les gens en raison de leur petite taille, de leur poids léger, de leur récupération après avoir pénétré dans l'eau, de leur transport et de leur consommation pratiques, etc. Technologie de transformation des légumes déshydratés

Il existe deux types de méthodes de séchage par déshydratation : le séchage naturel et le séchage artificiel. Définition de légumes déshydratés

Les légumes déshydratés, également appelés légumes réhydratés, sont une sorte de légumes séchés obtenus en lavant et en séchant des légumes frais et en éliminant la majeure partie de l'humidité des légumes. La couleur originale et la composition nutritionnelle des légumes restent pratiquement inchangées. Il est non seulement facile à stocker et à transporter, mais peut également ajuster efficacement la saison faible et prospère de la production maraîchère. En mangeant, il peut être restauré tant qu'il est immergé dans de l'eau propre, et la couleur, la nutrition et la saveur d'origine des légumes peuvent être conservées. Espèces végétales déshydratées

Caractéristiques des légumes déshydratés

En mangeant, ce n'est pas seulement délicieux et frais, mais aussi ca déshydratation. La déshydratation artificielle comprend le séchage à l'air chaud, le séchage par micro-ondes, le séchage par expansion, le séchage infrarouge et infrarouge lointain, le séchage sous vide, etc. À l’heure actuelle, le séchage à l’air chaud et la lyophilisation sous vide sont largement utilisés dans la déshydratation des légumes. La déshydratation sous vide par congélation est actuellement une méthode avancée de déshydratation des légumes, qui peut conserver la couleur, l'arôme, le goût et la forme d'origine des légumes frais. il a également une réhydratation rapide idéale. L’air chaud est désormais utilisé pour sécher les légumes déshydratés et congeler les vrais légumes.