Polydextrose sans sucre

Introduction1. Le polydextrose est une fibre alimentaire soluble et un prébiotique. Son énergie n'est que de 1 kJ/g.2. Il est facilement soluble dans l'eau. Dans la plupart des systèmes, le polydextrose présente des propriétés rhéologiques similaires à celles du saccharose et peut remplacer une partie du sucre et des graisses.3. Améliorer la texture et le goût des aliments ; goût rafraîchissant; bonne source de fibres alimentaires (plus de 95%). Le polydextrose est une poudre blanche qui peut être utilisée dans les produits versions santé plus dans un large éventail de catégories alimentaires.