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Pectine de pomme, également connue sous le nom de pectine ou fibre de pectine, est une substance gélatineuse naturelle extraite des pommes. Il est principalement composé d'acide pectique et de cellulose, avec une bonne stabilité et viscosité. La pectine de pomme est largement utilisée dans l'industrie alimentaire et l'industrie pharmaceutique, couramment utilisée comme épaississants, gélifiant, stabilisant, émulsifiants et agent de suspension.

1. Favoriser la digestion

La pectine de pomme a une bonne solubilité dans l'eau, peut absorber et retenir une grande quantité d'eau, formant un colloïde similaire au suc gastrique. Il peut augmenter la viscosité du suc gastrique, favoriser le péristaltisme gastro-intestinal, accélérer le digestion et absorption des aliments. De plus, la pectine de pomme peut prévenir efficacement la constipation, améliorer la fonction intestinale et maintenir des habitudes intestinales normales.

2. Réguler la glycémie

La pectine de pomme a une adhérence et une adhérence élevées, ce qui peut réduire la vitesse de digestion des aliments dans l'estomac et retarder la libération de glucose dans la circulation sanguine. Cet effet retardé aide à réguler la glycémie, évitant ainsi les hausses et les baisses brusques de la glycémie, ce qui est très bénéfique pour le contrôle de la glycémie des patients diabétiques.

3. Contrôle du poids

La capacité de la pectine de pomme à se dilater dans l'estomac crée une sensation de satiété et réduit la quantité de nourriture ingérée, aider à contrôler le poids. Il peut entraver l’absorption des graisses et du sucre, réduisant ainsi l’apport calorique, aidant à perdre du poids et à prévenir l’obésité.

4. Réduire le cholestérol

La pectine de pomme a la propriété d’abaisser le taux de cholestérol dans le sang. Il réduit le taux de cholestérol dans le sang en se liant au cholestérol

fusionnant avec le cholestérol pour empêcher son absorption dans la circulation sanguine et favoriser l'évacuation du cholestérol hors du corps, abaissant ainsi le niveau de lipides sanguins et prévenant les maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires.

5. Améliorer l’immunité

La pectine de pomme est riche en diverses vitamines et minéraux, tels que Vitamine C, Vitamine E, le zinc et le fer, etc., qui jouent un rôle important dans le renforcement du système immunitaire. La supplémentation en pectine de pomme peut aider le corps à résister aux maladies, à renforcer la résistance et à améliorer l'immunité du corps.

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