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Différents ingrédients: L'ingrédient principal du bicarbonate de soude est bicarbonate de sodium avec la formule chimique NAHCO3; tandis que l'ingrédient principal du soda comestible est le carbonate de sodium avec la formule chimique NA2CO369.

Différentes alcalines: L'alcali comestible est fort alcalin, irritant et corrosif, avec une forte odeur irritante; Le bicarbonate de soude est faible alcalin, non irritant et inodore.

Solubilité différente: L'alcali comestible est facilement soluble dans l'eau; Le bicarbonate de soude se décompose à 50 degrés Celsius.

La stabilité thermique est différente: l'alcali comestible est thermiquement stable et ne se décompose pas lorsqu'il est chauffé; Le bicarbonate de soude est moins thermiquement stable et se décompose facilement lorsqu'il est chauffé.

Utilisations différentes: L'alcali comestible ne peut pas être directement importé, peut être utilisé pour neutraliser les substances acides produites pendant le processus de cuisson des aliments, les pâtes peuvent être utilisées comme agent de relâchement, utilisée comme petits pains à la vapeur, rouleaux, en outre, la viande cuit peut aider à ramollir la viande; Le bicarbonate de soude peut être directement importé, joué principalement un effet moelleux sur la nourriture, la cuisson, ajouter une quantité appropriée de bicarbonate de soude peut être conçue pour cuire les aliments plus rapidement, en plus d'être directement consommé pour atténuer les bouleversements gastriques.

L'apparence est différente: Le blanc pur alcali comestible, commun dans notre vie est principalement une poudre fine en sac blanc; Le bicarbonate de soude est également blanc, principalement un cristal fin, similaire à la sensation de sel.

En résumé, bien que le bicarbonate de soude et le soda comestibles soient des accessoires de cuisson courants, il existe des différences évidentes dans la composition chimique, les propriétés, les utilisations et l'apparence. Par conséquent, il faut veiller à les différencier lorsque vous les utilisez afin de ne pas affecter le résultat de la cuisson finale.