maturité technologiqueÉrythritol elle est industrialisée depuis une dizaine d'années, tandis que Allulose (D-allulose, D-Psicose) Le sucre n'est présent en Chine que depuis 3 à 5 ans, donc en termes de maturité technologique, l'érythritol est relativement plus avancé.différence de matières premières...
Aperçu de l'alluloseallulose L'allulose (D-allulose) est un monosaccharide naturel rare appartenant à la famille des cétoses et diastéréoisomère du fructose. Découvert initialement dans le blé, il a ensuite été identifié dans les raisins secs, les figues séchées et le sucre roux. Grâce à sa saveur s...
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