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Maturité technologique

Érythritol est industrialisée depuis environ 10 ans, tandis que Allulose (D-allulose, D-Psicose) Le sucre n'a qu'une histoire de 3 à 5 ans en Chine, donc en termes de maturité technologique, l'érythritol est relativement plus élevé.

Différence de matière première

L'arotonose est fabriqué directement à partir de fructose cristallisé, tandis que la matière première directe de l'érythritol est glucose.

Différences caractéristiques et fonctionnelles

Source et nature : l'alloxycétose est un monosaccharide rare qui existe naturellement dans la nature mais en très petite quantité ; l'érythritol est un édulcorant naturel, généralement extrait de plantes naturelles ou produit par fermentation.

Goût : Le édulcorants et le goût du sucre d'aloès cétonique est assez similaire ou proche de celui du saccharose, avec un goût doux et délicat, une douceur douce et délicate, et aucun mauvais goût pendant et après la consommation ; l'érythritol est modérément sucré, avec une nette sensation de fraîcheur.

Calories et effets sur la santé : les deux calories sont bien inférieures à celles du saccharose, mais en plus du rôle de substituts du sucre, le sucre d'aloès cétone aide également les patients diabétiques à réduire le rôle du glucose, et les autres substituts du sucre n'ont pas d'effet de cuisson.

Différences entre les marchés et les applications

Situation du marché : La FDA américaine a annoncé que le sucre Alozone n'est pas mentionné sur l'étiquette nutritionnelle des sucres ajoutés et des sucres totaux. Par conséquent, sa quantité ajoutée n'est pas calculée dans ces deux catégories, ce qui constitue une base politique pour le grand nombre d'applications du sucre Alozone dans les produits alimentaires, notamment dans les produits sans sucre et à teneur réduite en sucre. Cependant, à l'heure actuelle, le sucre Alozone n'est pas largement commercialisé aux États-Unis ; l'érythritol est plus largement utilisé sur le marché.

Taux d'utilisation des capacités : À Bowling Green, certaines lignes de production, en raison d'une offre excédentaire, peuvent atteindre plus de 100 %. Parallèlement à l'augmentation constante de la capacité des produits les plus vendus, le taux d'utilisation des lignes individuelles varie de 70 % à 80 %, selon la demande. Cependant, en général, le taux d'utilisation des capacités de deux produits de différentes entreprises varie en fonction de la demande du marché.