Lécithine de soja est l'un des plus utilisés additifs alimentaires aujourd'hui. Ce naturel émulsifiant et le stabilisant dérivé du soja brut peut être trouvé dans tout, du chocolat aux produits de boulangerie en passant par les suppléments naturels.Mais qu’est-ce que c’est exactement que la...
Naturel lécithine de soja est un mélange de lécithine extraite de graines de soja naturelles puis raffinée pour produire une lécithine de plus grande pureté. La phosphatidylcholine (PC), le phosphatidylinositol (PI), la phosphatidyléthanolamine (PE), l'acide phosphatidique (PA) et d'autres composa...
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