La gélatine alimentaire et la gélatine industrielle sont gélatineEn apparence, il n'y a pratiquement aucune différence, le consommateur moyen ne peut pas la distinguer. La différence réside dans les matières premières et les usages. La gélatine est présente dans les yaourts, les gelées et autres ali...
Gélatine La gélatine (connue sous le nom de colle de poisson à Hong Kong) est fabriquée à partir des protéines, également appelées collagène, présentes dans la peau et les os des animaux. Son principal composant est le collagène ; de couleur jaune clair et transparente, c’est une gélatine inodore.Cl...
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