Introduction
La gomme xanthane est l'un des polysaccharides les plus efficaces, les plus utilisés et les plus polyvalents au monde. Elle est principalement composée de D-glucose, de D-mannose, d'acide D-glucuronique et d'acétyle. Dans des conditions optimales, elle est produite par fermentation de matières premières telles que le carbonate de calcium, à l'aide de la bactérie Xanthomonas campestris. Le produit obtenu est ensuite purifié, séché et réduit en poudre. En tant que biogomme, la gomme xanthane trouve de nombreuses applications dans les secteurs de l'alimentation, du forage pétrolier, de l'agriculture, de la chimie fine et de la pharmacie. Elle présente les avantages suivants :
Numéro d'article :
11138-66-2Commande (MOQ) :
1000KGSPaiement :
T/T;LC;CREDIT PAYMENTOrigine du produit :
ChinaCouleur :
White Yellowish PowderPort maritime :
Main Port,ChinaDélai de mise en œuvre :
All The Way AroundPoids :
25KG/BAGSpécification
| Articles | Spécification |
| Apparence | Poudre blanc crème |
| Taille des particules (maille) | 200 mailles |
| Perte au séchage (%) | ≤15 |
| pH (solution à 1 %) | 6.0-8.0 |
| Viscosité (1 % KCl, cps) | ≥1200 |
| Rapport de cisaillement | ≥6.0 |
| Cendres (%) | ≤13 |
| Acide pyruvique (%) | ≥1,5 |
| V1:V2 | 1,02-1,45 |
| Dosage (%) | 91-108 |
| Azote total (%) | ≤1,5 |
| Métaux lourds totaux | ≤20 ppm |
| As | ≤3 ppm |
| Pb | ≤2 ppm |
| Teneur en alcool éthylique (ppm) | ≤500 |
| Numération totale sur plaque | ≤2000 UFC/g |
| Moisissures/Levures | ≤100 UFC/g |
| Salmonelle | Négatif dans 10 g |
| E. coli | Négatif en 5g |
Application
En tant que biogomme, la gomme xanthane pourrait être largement utilisée dans les secteurs de l'alimentation, du forage pétrolier, de l'agriculture, de la chimie fine et de la pharmacie.
FAQ
1. Qu'est-ce que la gomme xanthane ?
La gomme xanthane est un polysaccharide naturel produit par fermentation, largement utilisé comme épaississant, stabilisant et émulsifiant dans l'alimentation, les cosmétiques et l'industrie.
2. La gomme xanthane est-elle sans danger ?
Oui. Ce produit est conforme aux normes alimentaires de la FDA, de l'UE et du Royaume-Uni, non toxique et sans danger pour la consommation humaine.
Quelle est la différence entre la qualité alimentaire et la qualité industrielle ?
La qualité alimentaire répond aux normes strictes de sécurité alimentaire pour les aliments et les boissons.
La qualité industrielle est destinée au forage pétrolier, à la céramique, aux textiles et à d'autres usages non alimentaires.
3. Dans quels aliments est-il couramment utilisé ?
Boissons, sauces, crèmes glacées, produits de boulangerie, produits laitiers, confitures, nouilles.
4. Comment dissoudre la gomme xanthane ?
Il se dissout rapidement dans l'eau froide ou chaude. Pour une meilleure dispersion, mélangez-le d'abord avec du sucre ou de l'huile.
5. Comment stocker ?
À conserver dans un endroit frais, sec et aéré, bien fermé pour éviter l'humidité et l'agglomération.
6. Durée de conservation ?
24 mois dans des conditions de stockage appropriées.
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