IntroductionLa douceur du mélange d'érythritol et de fruit du moine est similaire à celle du sucre.1 Source de base de plantation biologique ;2. Très sucré, faible en calories et sans matières grasses ;3 100 % soluble dans l'eau, bonne stabilité du pH et de la chaleur ;4. Indice glycémique nul et convient aux diabétiques
Introduction1. Le polydextrose est une fibre alimentaire soluble et un prébiotique. Son apport énergétique est de seulement 1 kJ/g.2. Il est facilement soluble dans l'eau. Dans la plupart des systèmes, le polydextrose présente des propriétés rhéologiques similaires à celles du saccharose et peut remplacer une partie du sucre et des matières grasses.3. Améliore la texture et le goût des aliments ; saveur rafraîchissante ; bonne source de fibres alimentaires (plus de 95 %). Le polydextrose est une poudre blanche qui peut être utilisée dans les versions enrichies en nutriments de nombreux produits alimentaires.
IntroductionL'allulose est un nutriment présent dans les fruits, notamment les raisins secs, les figues, les kiwis et le sucre roux. À l'état naturel, elle se présente sous forme de poudre blanche, et sa solution aqueuse est un liquide transparent et incolore. C'est un isomère du fructose, un monosaccharide rare présent naturellement en très faible quantité.
IntroductionCODE SH : 2905499000Le fructose cristallin, le plus sucré des sucres, est dérivé du glucose. Il possède un pouvoir sucrant relatif élevé, une grande solubilité, une faible activité de l'eau et un faible apport calorique. Il est utilisé comme édulcorant dans les aliments, les boissons, les yaourts, les produits de boulangerie, etc.
IntroductionPoudre de stévia 100 % pure et naturelle, faible teneur en sucre, érythritol biologique, en gros1. L'érythritol est un édulcorant très populaire, un polyol naturel unique, sans calories et procurant une sensation de fraîcheur en bouche.2. L'érythritol est un polyol (alcool de sucre) très populaire pour une utilisation en pâtisserie et comme édulcorant général dans les régimes à faible teneur en glucides.3. L'érythritol, comme alternative aux sucres et dans le cadre d'un programme complet incluant une bonne hygiène dentairea été reconnue par l'association dentaire américaine.
IntroductionLe néotame est un édulcorant sans calories, dérivé d'un dipeptide composé des acides aminés acide aspartique et phénylalanine. L'association de ses composants lui confère un goût sucré unique.
IntroductionLe dextrose anhydre est la principale source d'énergie pour tous les organismes. Le glucose destiné au métabolisme est partiellement stocké sous forme de polymères : chez les plantes, principalement sous forme d'amidon et d'amylopectine, et chez les animaux sous forme de glycogène. Le glucose circule dans le sang des animaux sous forme de glycémie.
IntroductionL'isolat de protéines de soja est une protéine extraite du soja. Il est fabriqué à partir de tourteaux de soja décortiqués et dégraissés. Il est utilisé dans de nombreux produits alimentaires, tels que les vinaigrettes, les soupes, les substituts de viande, les poudres pour boissons, les fromages, les crèmes non laitières, les desserts glacés, les crèmes fouettées, les préparations pour nourrissons, les pains, les céréales pour petit-déjeuner, les pâtes et les aliments pour animaux.
IntroductionCODE SH : 3504009000Le concentré de protéines de soja contient environ 70 % de protéines de soja et est essentiellement de la farine de soja dégraissée, dépourvue de glucides solubles dans l'eau. Il est obtenu en retirant une partie des glucides (sucres solubles) des graines de soja décortiquées et dégraissées.Le concentré de protéines de soja conserve la majeure partie des fibres du soja d'origine.
IntroductionCODE SH : 11090000Le gluten de blé vital est une protéine végétale naturelle extraite du blé ou de la farine de blé débarrassée de son amidon. Riche en gluten, il joue un rôle fonctionnel grâce à sa bonne capacité d'absorption d'eau et à la viscoélasticité de la pâte hydratée.
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